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導讀：鍋中放入清水， 放入精鹽適量， 燉至五花豬肉熟爛為止 。 2.自家的一個快速腌辣圓白菜的方法分享給大家：放入淡鹽水中浸泡10分鐘， 放入鹽， 菜葉有點發蔫最好， 入味后盛盤， 可以直接吃的辣圓白菜就做好了， 用干凈無油... ...在網上有很多關于怎樣做酸白菜?的知識， 也有很多關于如何制作酸圓白菜的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于如何制作酸圓白菜,怎樣做酸白菜?的文章吧~如何制作酸圓白菜1.可以搭配適量五花豬肉， 加入適量的粉絲， 鍋中放入清水， 沒過食材， 放入精鹽適量， 大料3顆， 少許老抽 。 開大火燒開 。 后轉小火， 燉至五花豬肉熟爛為止 。 理論上燉的時間越長越好味道鮮美， 肥肉油而不膩 。 在東北這道菜叫， 殺豬大菜 。
【如何制作酸圓白菜,怎樣做酸白菜？】2.自家的一個快速腌辣圓白菜的方法分享給大家：圓白菜分層扒下來， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘， 主要是去除農藥殘留， 或者用淘米水浸泡也可以， 洗凈之后， 手撕大片， 放入鹽， 辣椒面， 白糖， 用手抓拌均勻， 時間可以略微長點兒， 菜葉有點發蔫最好， 入味后盛盤， 可以直接吃的辣圓白菜就做好了， 口感微咸， 微辣， 微甜， 吃起來很爽口 。
3.準備一個玻璃壇子， 洗干凈晾干水分備用 。 把包菜外層的老葉去掉， 然后洗凈晾干水分 。 用干凈無油的鍋， 加入適量的清水、花椒、姜片、鹽、白糖煮開， 然后關火自然放涼 。 白菜葉翻動一下， 要完全晾干水分， 然后撕成小塊再放入玻璃壇子中， 加入晾涼的花椒水， 喜歡辣的可以放入適量的泡椒和泡椒水， 壇子中的水要沒過包菜， 最后加入適量的高度白酒， 然后蓋上蓋子， 邊緣加入清水， 防止空氣進入 。 夏天放置三五天， 冬天要十天左右， 夾取包菜時一定用無油無水的筷子 。 包菜吃完了還可以重新下包菜， 也可以加入胡蘿卜條或者白蘿卜一起泡 。
4.首先把包菜切成塊狀， 入開水湯一分鐘左右， 撈出放冷， 再加入5％~3％的鹽， 2~3勺的白糖， 按口味加入少量的五香粉， 辣椒等， 拌均后放入缸內上面放入1一層面菜壓上石頭， 在25℃左右時， 一星期就能做成酸包菜 。 大家趕緊試試吧
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