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莜面推窩窩教程,怎樣制作莜面窩窩

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莜面推窩窩教程,怎樣制作莜面窩窩

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導讀：放在板上用手掌使巧勁一搓 ， 一個莜面窩窩便做成了 ， 營養價值很高.莜面的做法也很多樣 ， 一般配上酸酸甜甜的口味比較好吃我用的是先蒸后搟的方式 ， 也可以活好面直接分小塊搟好上鍋蒸十五分鐘 ， 感覺先蒸后搟比較不容... ...在網上有很多關于怎樣制作莜面窩窩的知識 ， 也有很多關于莜面推窩窩教程的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于莜面推窩窩教程,怎樣制作莜面窩窩的文章吧~莜面推窩窩教程1.將和好的莜面 ， 在一塊光滑的板上揪下一小塊 ， 放在板上用手掌使巧勁一搓 ， 就成一塊薄薄的面紙樣 ， 然后撕起來往食指上繞 ， 一個莜面窩窩便做成了 ， 然后一個個緊挨著立到籠屜里 ， 這也是一門藝術 ， 薄如紙 ， 輕如煙 ， 觀之就像一大片蜂窩似的 ， 故而叫莜面窩窩 。
2.莜面也叫裸燕麥 ， 蛋白質含量是五谷之首 ， 是內蒙古地區特色食品 ， 身為北方人的我 ， 莜面也是很喜愛的主食之一.莜面富含鈣磷鐵鋅等礦物質 ， 能防止貧血 ， 補充鈣質 ， 營養價值很高.莜面的做法也很多樣 ， 莜面餃子 ， 莜面魚兒 ， 莜面窩窩......配上一碗熱騰騰的豬肉蘑菇湯 ， 那真是人間美味啊！
3.澆頭可以根據自己的喜好變換 ， 一般配上酸酸甜甜的口味比較好吃 我用的是先蒸后搟的方式 ， 也可以活好面直接分小塊搟好上鍋蒸十五分鐘 ， 兩種方式我都嘗試過 ， 感覺先蒸后搟比較不容易蒸塌了 ， 口感比較Q
4.老父親手把手地教我 ， 先揪上一小塊兒莜面記子 ， 約有一顆鵪鶉蛋大小 ， 再放在左手心里 ， 右手心與左手心合住并且轉動 ， 轉個三四圈后 ， 左手掌心內的莜面成了橢圓的莜面團兒 。 就用右手掌心再將這個橢圓狀的莜面團兒按扁 ， 然后右手掌內偏大拇指邊緣的部分用力偏壓莜面團 ， 右手心以下部稍微翹起向上 ， 用力一推橢圓形的莜面團兒 ， 就推好了 。
怎樣制作莜面窩窩1.\t當年 ， 貧寒人家雖不能在平常的日子里享受莜面窩窩 ， 但卻把推窩窩作為一項正經本事 ， 責令他的子女們用心掌握 。 尤其是女子 。 為的是將來找婆家時 ， 具備一個可以夸耀的條件 。 窩窩推得好會很吃香 。 家里的人 ， 周圍的人 ， 會提前兩天對她態度和藹 ， 笑容親切 ， 為她營造一個推好莜面窩窩的好心情 。
2.\t外祖父是滿意的！當他炫耀似地將熱氣騰騰的蒸籠擺于飯桌之上 ， 用豪爽的口氣督促靦腆的客人把油花的鹽水盛在碗中 ， 把精細而作的配菜拌入湯汁中 ， 把紅紅的辣椒調入色澤富態的湯菜中 ， 說：“來來 ， 快吃文英做的窩窩哇 ， 不要拿心 。 ”
3.\t若將眾多的莜面吃法 ， 歸納為一個莜面的食品界 ， 那莜面窩窩在這個“界”里 ， 用老年人的話說：可算得上是上檔次上講究的東西了 。 若吃的時候再配以羊肉哨子 ， 那簡直就是老天爺的吃法 。 誰要是吃了那樣一頓莜面窩窩 ， 可以在相當長的時間里 ， 作為顯擺的本錢 ， 引以為豪 。
【莜面推窩窩教程,怎樣制作莜面窩窩】4.\t一籠莜面窩窩冒著莜面溢香的熱氣 ， 端將在吃客的餐桌 ， 會引起他的好奇 ， 一個個似中空精巧的立筒兒 。 簡直是藝術品嘛！不忍心下筷子破壞它們站立的姿勢 。 直到盛著鮮香湯汁伴著細致的多種蔬菜的蘸料的青花瓷大碗端上來 ， 上面浮著用胡麻油熗致的辣椒、蔥花的油花 ， 便再也忍不住了 ， 才橫了心一筷子下去 ， 從籠里夾一排莜面窩窩到碗里 ， 翻幾翻 ， 啪嘖啪嘖地吃起來 。

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