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導讀：要盡可能避免細粉的出現（指非常細的咖啡粉 ， 咖啡粉顆粒越細 ， 咖啡粉太細會導致一些不應該出現的成分也被萃取出來 ， 如果咖啡粉顆粒整體變大 ， 咖啡成分的溶解會更難 ， 那么想要沖出同樣濃的咖啡就不得不調整手法（或改... ...在網上有很多關于如何研磨咖啡豆的知識 ， 也有很多關于咖啡調磨技巧的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何研磨咖啡豆「咖啡調磨技巧」的文章吧~如何研磨咖啡豆【如何研磨咖啡豆「咖啡調磨技巧」】1. 自己在家里磨咖啡粉時 ， 要盡可能避免細粉的出現（指非常細的咖啡粉 ， 而意大利濃咖啡除外 ， 它的萃取原理不同 ， 所以可以用細咖啡粉） 。 理由之一是 ， 同樣重量的咖啡粉 ， 顆粒越細 ， 咖啡粉的表面積越大 ， 沖出來的咖啡也就越濃；理由之二是 ， 咖啡粉顆粒越細 ， 過濾的時間越長 ， 會增加不必要的萃取時間；理由之三是 ， 咖啡粉太細會導致一些不應該出現的成分也被萃取出來 ， 控制起來很難 。
2.如果咖啡磨是可調節的 ， 我們就可以將其設定到比平時研磨的顆粒大一些的檔位 ， 這樣子產生細粉的量就會少一些 。 如果咖啡粉顆粒整體變大 ， 咖啡成分的溶解會更難 ， 那么想要沖出同樣濃的咖啡就不得不調整手法（或改變萃取時間） 。 如果咖啡磨是不可調節的 ， 或者調節之后細粉也沒有減少 ， 那么也可以用篩粉器篩掉 。
3.今咱們重*點講研磨度細研磨比粗研磨的粉接觸水的面積會更大在不改變充煮方式的前提下調細研磨度 ， 會導致咖啡（萃取率變高、萃取速度變快、則容易過度萃?。┱{粗研磨度 ， 會導致咖啡（萃取率變低、萃取速度變慢、則容易萃取不足）所以在沖煮咖啡時粗研磨需要延長沖煮時間細研磨需要縮短沖煮時間 ， 但萃取速度變快 ， 不代表沖煮速度也會變快
4.因淺烘豆子較硬且結構較緊實 ， 相同研磨度下磨出來的粉 ， 淺烘可能比深烘粗 。 而且烘焙程度不同的豆子在萃取時的速率也不相同 ， 因應需要的研磨度也會有不同 。 簡單來說 ， 即是淺烘焙的咖啡豆需要研磨偏細 ， 深烘焙的咖啡豆則研磨稍粗 。 因此 ， 千萬不要一輩子只用小飛馬5啦~
咖啡調磨技巧1.研磨特點：常見的研磨粗細中 ， 最細的要數用于意式濃縮咖啡的咖啡粉 。 濃縮咖啡的制作方法是在短時間內最大程度萃取出咖啡的風味和油脂 。 所以咖啡顆粒非常細 ， 但用手輕柔捻下時也會有細砂粒的感覺 。
2.先把手沖壺里的熟水順著濾杯圓形倒入 ， 一定要慢 ， 不要倒太多 ， 打濕濾紙并且讓濾紙貼緊濾杯就可以了 ， 有去除濾紙味道的作用 ， 還能溫熱分享壺 ， 等分享壺溫熱了 ， 一定要把水倒掉 ， 不然的話會影響咖啡的風味 。
3.水溫——水溫是影響咖啡味道的一項重要指標 ， 水溫過高會使咖啡的苦味變強 ， 水溫低則會使酸味變強 。 建議：深焙咖啡豆適合80-85度的溫度 ， 中淺焙咖啡豆適合90度左右的水溫來萃取 。
4.如果您問的是法國特有的沖泡咖啡的方法 ， 那就有一個 。 英文叫French pressed coffee 法式壓制咖啡 ， 法文叫café à piston 就是活塞咖啡 。 他的咖啡壺是這個樣子的 。
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