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導讀：1.毛豆里面含有膽堿物質 ， 再加上毛豆里面含有的膳食纖維 ， 毛豆的煮法多樣:有一清二白的冬瓜毛豆 ， 絲瓜毛豆 ， 雞毛菜毛豆湯 。 有色如金鑲玉的毛豆煨雞蛋 ， 有老夫少妻般的臭豆腐炒毛豆 ， 有中秋傳統的芋艿煮帶殼毛豆 。 ... ...在網上有很多關于毛豆芋艿怎么煮的知識 ， 也有很多關于毛豆煮芋艿做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于毛豆芋艿怎么煮,毛豆煮芋艿做法的文章吧~毛豆芋艿怎么煮1.毛豆里面含有膽堿物質 ， 能夠提高脂肪代謝率 ， 含有的皂苷物質能阻止胃腸道對脂肪的吸收 ， 再加上毛豆里面含有的膳食纖維 ， 能夠給人們一定的飽腹感 ， 延長了飽腹時間 ， 具有減肥以及分解脂肪的功效 。
【毛豆芋艿怎么煮,毛豆煮芋艿做法】2.回到故鄉上海后 ， 菜場里是見不到黃豆的 ， 僅有時令的毛豆 。 毛豆是上海人的鐘愛 ， 毛豆的煮法多樣:可煸炒 ， 可清煮 ， 可鹵 ， 可糟 。 圍繞它可例出一長串菜譜: 有一清二白的冬瓜毛豆 ， 茭白毛豆 。 有翠綠交織的？絲瓜毛豆 ， 雞毛菜毛豆湯 。 有色如金鑲玉的毛豆煨雞蛋 ， 有老夫少妻般的臭豆腐炒毛豆 ， 有中秋傳統的芋艿煮帶殼毛豆 。 還有咸菜炒毛豆 ， 肖山羅卜干炒毛豆 ， 甜醬瓜炒毛豆 ， 雞毛菜毛豆 ， 咸魚干炒毛豆 ， 紅燒肉燜毛豆……
3.菜是一組組買的 ， 不可能幫你考慮搭配 ， 并且以大路貨 ， 可保存為上:包心菜 ， 土豆 ， 黃瓜 ， 青菜 ， 蕃茄為常見和常備 。 可以講是買到啥吃啥 ， 買一批吃幾夭 。 前幾天團到了一大箱油麥菜 ， 青菜 ， 雞毛菜 ， 生菜 ， 全是綠葉菜 ， 而小輩們對綠葉菜不是很有胃口 ， 故只能想法盡量配肉絲 ， 肉片 ， 蛋皮 ， 等提升滋味 。 其實讓人頭痛的還有各類調味品吃光后無從團購 ， 如大蒜頭 ， 生姜 ， 干椒 ， 胡椒粉 ， 咖喱 ， 蠔油 ， 雞精 ， 雖量少 ， 但不可或缺 ， 否則百菜一味 ， 人要吃厭 。
4.在所有豆類里面毛豆含有的維生素c含量是最高的 ， 維生素c屬于抗氧化物質 ， 能防止黑色素的沉淀 ， 具有美容養顏的功效 ， 同時也可美白皮膚 。 另外提高了免疫系統 ， 增強了吞噬細胞的吞噬能力 ， 防止身體受到病毒和細菌的侵入 。 另外毛豆也能為身體補充維生素以及蛋白質等 ， 具有很好的養生價值 。
毛豆煮芋艿做法1.煮毛豆：煮毛豆一定要用大料 ， 這樣煮出來的毛豆味道才好 ， 八角 ， 花椒 ， 香料等 。 用小奶鍋把毛豆放進去 ， 接涼水末過毛豆 ， 放八角3個 ， 桂皮2小塊 ， 香葉2片、花椒、兩三勺鹽 ， 不用擔心會咸 ， 那么多水呢……不然沒味兒 。 煮毛豆的時候一定把毛豆擠開一個小口 ， 這樣煮的時候香味才能進入到毛豆里 。 要不然煮的再長時間 ， 毛豆都不入味 。 開火煮個七八分鐘 ， 可以拿一顆嘗嘗 ， 太軟（面）了不好吃 。 熟了就關火 ， 蓋著蓋子燜幾分鐘把水倒掉 ， 開吃 。
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