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導讀：裝酸奶的容器必須是耐高溫的才行，為什么自己做的酸奶不凝固？酸奶要怎樣才能做出濃稠絲滑的口感？超市好一點口感的發酵酸奶都要八九塊錢一小杯，我和兒子一直以來都喜歡喝酸奶，現在也開始跟著喝酸奶了 。 他說這次做... ...在網上有很多關于如何制作稠酸奶的知識，也有很多關于酸奶變稠的方法的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于如何制作稠酸奶,酸奶變稠的方法的文章吧~如何制作稠酸奶1.1，首先來消毒裝酸奶的容器，我是用沸水來燙洗容器的，裝酸奶的容器必須是耐高溫的才行，高溫消毒好的容器晾干水就可以使用，也可以用烤箱來進行高溫消毒，溫度設置150度烘烤15分鐘即可 。
【如何制作稠酸奶,酸奶變稠的方法】2.經常有小伙伴問我，為什么自己做的酸奶不凝固？酸奶要怎樣才能做出濃稠絲滑的口感？其實在操作中有兩步很關鍵，掌握了制作的秘訣，廚房小白也能做出百分百成功的酸奶，學會了再也不用去外面買著吃了 。 超市好一點口感的發酵酸奶都要八九塊錢一小杯，自己做好吃營養無添加，而且還省了一大筆錢 。 我和兒子一直以來都喜歡喝酸奶，先生以前從來不喝酸奶，現在也開始跟著喝酸奶了 。 今天先生下班提前了好幾個鐘頭，回到家我給他遞上一杯冷藏過的酸奶，他說這次做的酸奶跟以往的口感有點不同，酸奶口感濃稠絲滑，比老酸奶還好吃 。 喜歡喝酸奶的小伙伴們一定很好奇是怎么做的吧？下面請大家一起來看做法吧！
3.這樣一款簡單易學、濃稠絲滑、酸甜可口的自制酸奶的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言 。 歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會酸奶的做法 。 如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！
4.自制的酸奶非常濃稠，而且是那種自然發酵而成的濃稠，一點不像無良商家加了濃稠劑的口感，非常好喝 。 今天分享這款酸奶的做法是懶人法，無需用到酸奶機酸奶杯，只需要一個電飯煲就好，只需要把所有接觸到的器具徹底的消毒好，做一份成功的酸奶并不是大問題 。 牛奶只能用純牛奶或全脂牛奶，不能用牛奶飲料代替 。 牛奶與酸奶的比例是4:1，酸奶中的益生菌會自己繁殖，一點點酸奶就可以把牛奶都變成酸奶 。 做好的老酸奶同時可以加入蜂蜜、果醬、各種你喜歡的水果、葡萄干等，味道更美味 。 還有一點小提醒，喝酸奶的最佳時間是飯后2小時左右，此時胃酸被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長 。
酸奶變稠的方法1.我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第966個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！夏天到了，最愛各種清爽的小甜品了，比如說蜂蜜檸檬水、酸奶都是我特別喜歡的夏季飲品 。 特別是酸奶簡直就是一個百搭的單品，可以與水果做成酸奶水果撈、思慕雪、打成奶昔，做成酸奶雪糕、酸奶蛋糕等甜品也是相得益彰 。
2.因此，想讓買回來的酸奶變稠有很大難度 。 一般在生產過程中就決定了酸奶形態，比如凝固型酸奶，它是牛奶經過均質、殺菌等預處理，加入約7%蔗糖，接種早已培養好的特定乳酸菌，先在42攝氏度左右保溫 。
3.自制酸奶通常純牛奶1升時，酸奶發酵劑（菌種）1克即可，如果用多一點菌種，發酵時間可以適當縮短，所以我通常都是1升牛奶用2克菌種，發酵7小時，再進行冷藏降溫，成品濃稠又不會特別酸 。
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