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導讀：丈夫在海邊買了一些魚 ， 要妻子做魚吃 。 她先把魚洗凈加水燜煮 ， 正要蹲下往鍋灶加柴火 ， 原來剛剛烀上的玉米片片 ， 鏟起了一小半伸進魚湯的片片 ， 據說吃了魚鍋片片能夠長的超級高 ， 小雜魚都可以做這道菜 。 底部會更香脆 ， ... ...在網上有很多關于如何做魚鍋片片的知識 ， 也有很多關于正宗涮魚片火鍋的做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何做魚鍋片片「正宗涮魚片火鍋的做法」的文章吧~如何做魚鍋片片1. 傳說 ， 從前福山有一戶人家 ， 丈夫在海邊買了一些魚 ， 因魚特別新鮮 ， 買后便趕回了家 ， 要妻子做魚吃 。 天近晌午 ， 妻子開始做魚、烀片片 。 為了節省柴火 ， 她先把魚洗凈加水燜煮 ， 等火旺鍋熱后再將片片貼在鍋上 。 誰知 ， 她剛剛貼滿一鍋片片 ， 正要蹲下往鍋灶加柴火 ， 恰在此時 ， 忽聽門外有人喊她 ， 她趕忙出去應酬 。 原來是鄰居來借農具 ， 她把農具拿給了鄰居立即返回 。 就這么一會兒的工夫 ， 她來到鍋前傻了眼 ， 原來剛剛烀上的玉米片片 ， 有一半己經進入了魚湯里·她想把片片取下來重做 ， 可一看丈夫從外面回來了 ， 怕丈夫責備她 ， 順手將鍋蓋蓋上 ， 添上柴火續燒起火來 。 不一會兒 ， 飯熟了 ， 她把鍋掀開 ， 盛出了鮮魚 ， 鏟起了一小半伸進魚湯的片片 ， 忐忑不安地送給丈夫 。 丈夫并沒有仔細看 ， 拿起片片咬了一口 ， 感覺味道十分奇特 。 又連吃幾口 ， 大聲贊道：“好吃 ， 太好吃了！”這時 ， 妻子笑了 ， 就將如何會把片片做成這個樣子說了一遍 。 丈夫忙說：“明天我還買魚 ， 你再做一頓給我吃！”妻子高興得直點頭 。 從此 ， 這一做法在福山民間迅速傳開 ， 成為當地一種名吃 。
2.魚鍋片片 ， 對外省人來說可能沒有聽過 ， 比較陌生 ， 但是在煙臺本地可是一道經典的傳統美食 。 據說吃了魚鍋片片能夠長的超級高 ， 這也是山東人平均身高在全國占有一席之地的原因！
3.新鮮小海魚 ， 小雜魚都可以做這道菜 ， 體形越小 ， 越新鮮 ， 越好吃． 貼餅子 ， 厚薄 ， 形狀都可以隨意 ， 我喜歡厚厚的有嚼感 ， 所以貼得較厚 ， 其實 ， 薄一點 ， 底部會更香脆 ， 而且圍得密一點會更好看．
4. 魚鍋片片是福山區的一道傳統地方名吃 。 相傳 ， 早先漁民家中沒有大船 ， 有的僅有小船 ， 只能近海捕魚 ， 所以捕到的小魚居多 ， 而小魚又賣不出好價錢 ， 只能自己食用 。 漁民用老家自制的面醬 ， 添上海水用大鍋燜魚 ， 鍋邊貼上玉米餅子 。 此菜亦菜亦飯 ， 深得漁民喜愛 ， 逐漸成為福山飲食中的特色菜品 。 家庭聚會飲酒 ， 一鍋燜小魚配片片趁熱上桌 ， 魚香和片片的豆香撲鼻而來 ， 溫馨助興 ， 家的感覺撲面而來！
正宗涮魚片火鍋的做法1.骨湯火鍋 ， 海鮮火鍋；你若說太多肉肉了 ， 那就試試魚片火鍋 。 把魚頭魚骨 ， 番茄 ， 豆豉 ， 酸甜 ， 鮮美 ， 這一鍋整合的是咸鮮味美 ， 老少皆宜 。 燉魚頭魚骨半小時即可完成 ， 半小時內用來切魚片 ， 備蔬菜 。 而魚片切為蝴蝶魚片 ， 一刀下去不切斷 ， 第二刀切斷 ， 翻開就是蝴蝶魚片了 。 蝴蝶魚片可以水煮 ， 熘炒 ， 涮火鍋都可以 。 孩子爸爸嘗到嘴里 ， 不禁說：“哇噻 ， 鮮嫩味美 ， 太好吃了 。 ”而這火鍋用的砂鍋 ， 砂鍋有溫度就會保持咕嚕咕嚕的狀態 ， 魚片入鍋 ， 數秒即熟 ， 保留了它的鮮美 。 哪怕是關了電陶爐 ， 鍋內還開著 ， 就能把魚片涮熟了 ， 碗里飯沒有了 ， 我還要涮 ， 她爸爸已經關火：“看吧 ， 湯內燙燙一樣熟了呀 。 ”
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