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導讀：1.1將裝有糯米的碗放入一個溫度在25°左右的容器中 ， 然后碗旁邊放了兩個熱水袋 ， 將曲子（或糖化劑酵母）用溫水泡透激活并倒入發酵容器中拌勻保溫發酵 ， 因為溫度過低過高酒的品質不好 。 將浸泡的枸杞和液體一塊注... ...在網上有很多關于如何自制枸杞酒的知識 ， 也有很多關于如何泡枸杞酒的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何自制枸杞酒「如何泡枸杞酒」的文章吧~如何自制枸杞酒1.1將裝有糯米的碗放入一個溫度在25°左右的容器中 ， 等待發酵3-4天就差不多了 （這里我是用的老家的籮筐 ， 用稻草做了底 ， 然后碗旁邊放了兩個熱水袋 ， 最后蓋上一層大被子 ， 用蓋子將被子壓緊壓實 ， 確保不會有風透進來）
2.下曲：將曲子（或糖化劑酵母）用溫水泡透激活并倒入發酵容器中拌勻保溫發酵 ， 溫度一般控制在32-38℃之間 ， 盡量不超過36℃ ， 因為溫度過低過高酒的品質不好 。 每隔4小時攪拌1次 ， 兩天后 ， 每12小時攪動1次 ， 3天后基本上不再攪動 。 發酵6-7天后 ， 將浸泡的枸杞和液體一塊注入發酵容器中攪拌均勻 ， 稍后即可過濾 。
【如何自制枸杞酒「如何泡枸杞酒」】3.浸泡：將破碎的枸杞放入容器內 ， 再注入白酒 ， 一般比例為每1000克白酒加300克枸杞 ， 攪勻封口放在陰涼干燥的地方 ， 開始時每2-3天攪動1次 ， 7天后 ， 每2天攪動1次 ， 浸泡2周后即可過濾 。
4.桑葚酒好喝 ， 但很多朋友不做泡 ， 其實桑葚酒的制作方法很簡單 ， 尤其是家庭操作 ， 一般采用“浸泡”的方法會更簡單 ， 如果是發酵法相對來說會復雜一點 ， 浸泡法只要掌握2個重點 ， 泡出來的桑葚果酒口感醇香濃厚 ， 放上幾年都不會壞 ， 而且越放口感越香醇 ， 喜歡的朋友可以試試！
如何泡枸杞酒1.靈芝也是山上面采的純野生的靈芝（廣西柳州的苗族朋友采的送給我的）黨參是我去干貨調料店買的（黨參也不要買鮮艷的那是硫磺熏過的） ， 大棗就是超市購買的普通大棗 ， 我是挑最貴的買了1斤好像是13塊錢左右 ， 還有一根人參這是東北的朋友給我送了兩根（我也不懂好賴 ， 就聽他說別人一根500她也不會賣） 。
2.枸杞泡酒要用多少度白酒合適稍高度數的白酒更易于殺死枸杞的細菌和病菌 。 枸杞中水分的滲出也會稀釋酒精度 ， 而且隨著存放時間的推移 ， 酒的度數會下降 ， 酒精度過低 ， 長時間存儲容易變質 。 因此枸杞泡酒60度的優質純糧酒最佳 。
3.現在很多人都喜歡自制人參酒、枸杞酒 ， 各家都有不同的配方 ， 枸杞有免疫調節、抗氧化、抗衰老、有效抑制癌細胞的生成 ， 可用于癌癥的防治 ， 另外 ， 還能起到美白作用 ， 很多女性都偏愛枸杞紅棗茶 ， 日常飲用比較方便 ， 但枸杞泡酒功效藥用功效更明顯 ， 但有的要用黃酒 ， 有的要用白酒 ， 其中高度的原漿酒用來泡制藥酒最佳 ， 像山莊老酒的十年以上原漿酒“老八溝”“老山莊”用來泡制枸杞酒功效最佳 。
4.首先要選優質的枸杞子清洗干凈 ， 濾干水分 ， 然后玻璃瓶清洗干凈并消毒 ， 可以放在水里煮開 ， 玻璃瓶和冷水一起煮開就好 ， 或放在太陽下燒 ， 然后選優質高梁酒 ， 一般酒和枸杞子的比例是5 :1 ， 把配好比例的酒和枸杞倒入玻璃瓶 ， 密封后放在陰涼地方 ， 一個月左右就可以喝了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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