2.那下面就把這道熗炒包菜的做法分享給大家 ， 其實也很簡單 ， 注意兩點 。 第一點就是加醋的時間點 。 我們做手撕包菜的時候一定要用手撕 ， 比手切會更加的入味 。 跟我一樣喜歡吃這道菜的小伙伴就一起做起來吧 。
3.小貼士：沒有五花肉和肥肉 ， 也可以放一些肥臘肉一起炒 。 不過肥臘肉必須焯一下水 ， 清洗干凈后切片再泡于清水中稀釋一下肉里的鹽分 ， 才能拿來炒 。 肉類的油脂香氣會使包菜更美味 。
4.我超級喜歡吃鴨腸鴨胗 ， 不過很少去外面買 ， 畢竟自己做的干凈又美味 ， 這樣才能吃得放心 。 這些都是去雞鴨攤位分幾次搜刮來的新鮮鴨腸和鴨胗 ， 每次拿回家我先用面粉和鹽反復清洗干凈后密封放冰箱保存 。 等量足夠了 ， 我再取出鹵制 。 鴨腸腥味比較重 ， 最好提前用料酒、鹽、蔥姜腌制1小時左右 。 然后將鴨腸和鴨胗焯一下水撈出備用 。 將鴨胗倒入鍋中 ， 放入特鮮醬油、老抽、清水、冰糖、生姜片、蒜瓣、各種香料等 ， 大火燒開后轉小火慢燉20分鐘左右 ， 然后放入鴨腸一起煮10分鐘左右即可 。 不建議立即食用 ， 泡一泡更入味 。 我通常一次性煮多點 ， 這樣第二天加熱一下就可以吃了 ， 拿來下酒配米飯特別有食欲 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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