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導讀：生姜在我們平常的生活中是一種非常常見的調味料 ， 很多朋友都喜歡在做菜的時候放上一點生姜提味 ， 很多美食放了生姜之后都會變得非常美味 。 很多時候買了生姜用不完就會變得干癟不能用了 。 那么生姜怎么保存才能夠不干癟... ...在網上有很多關于嫩生姜如何保存的知識 ， 也有很多關于鮮嫩姜怎么保存得久的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于嫩生姜如何保存「鮮嫩姜怎么保存得久」的文章吧~嫩生姜如何保存1.今天有跟大家分享的并不是美食的做法 ， 而是生活中的小妙招 。 生姜在我們平常的生活中是一種非常常見的調味料 ， 很多朋友都喜歡在做菜的時候放上一點生姜提味 ， 而且生姜可以去腥 。 確實 ， 很多美食放了生姜之后都會變得非常美味 。 但在咱們平常生活中 ， 生姜用的量比較少 ， 而買一次就會買很多 ， 很多時候買了生姜用不完就會變得干癟不能用了 。 那么生姜怎么保存才能夠不干癟不發芽呢？今天就來跟大家分享生姜最正確的保存方法 ， 接下來一起去看一下吧 。
2.除此之外 ， 我們還可以把清洗干凈的生姜直接切成薄片 ， 然后裝入保鮮盒中去 ， 給它冷藏保存就可以了 ， 這樣平時想用的時候 ， 就可以立馬取用 。 但是這個方法并不適合大量保存生姜 ， 只適合少量保存 ， 大家要牢記 。
3.碎碎念：這里加食鹽是為了抑制生姜發芽 ， 而用紙巾或報紙是因為能更好地吸收水分 ， 最大程度地保證生姜是干燥的 。 這樣生姜放上幾個月都沒問題了 ， 如果想保存時間更長 ， 還可以放入冰箱冷藏室 。
4.還有一點很重要 ， 如果發現生姜已經發霉了變質了 ， 就不要繼續用了 ， 果斷扔掉為好 ， 如果只是干癟或者發芽了 ， 不算太嚴重還可以繼續用 ， 只是姜味很淡 ， 對做菜稍微有點影響 ， 但吃這種生姜對身體沒什么危害 。
鮮嫩姜怎么保存得久1.（2）臥式窖貯藏： 臥式窖為長方形地窖 ， 深8～2米 ， 寬6米 ， 長度根據貯姜量而定 。 臥式窖分為全地下式和半地下式 ， 全地下式就是把挖窖的泥土全部搬離 ， 窖口與地面平齊；半地下式就是將挖窖的泥土作地上部分的窖壁 ， 以節約勞力 ， 減少建造成本 ， 適宜在地下水位較高的地區采用 。 臥式窖底部需挖30厘米深 ， 30厘米寬的滲水溝 ， 用于蓄水和排水 ， 滲水溝上需鋪設竹片 ， 將貯藏姜與滲水溝隔開 。 姜窖干燥時可往滲水溝內注水 ， 提高窖內濕度；窖內如出現滲水 ， 可通過水溝下滲 ， 不致于造成積水為害 。 臥式地窖可以一個地窖一個棚 ， 也可以幾個地窖一個棚 。
2.我們這里的姜窖是深井窖 ， 井豎深一般在5米左右 ， 然后向兩側橫挖一個具備存放生姜的洞 ， 洞高一米八左右 ， 洞長和洞寬是按所要儲存的姜量決定 ， 井洞的整個總體為了確保人身安全都是做發懸處理 。 貯存生姜前 ， 要把窖內的陳土清理干凈 ， 并把井下的沙用多菌靈和殺蟲劑均勻的的噴施攪拌翻倒一下 ， 井壁也用多菌靈和殺蟲劑噴施一下 ， 做好清毒和殺死異型眼蕈蚊及蟲卵的處理工作 。
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