3.戶縣軟面好吃 ， 有兩個要點 ， 一個是軟面的面要和好很關鍵 ， 另外一個是臊子要做好 ， 軟面才吃得香 ， 吃得過癮 。 臊子有兩種 ， 一種是大肉臊子 ， 一種是素臊子 。 兩種臊子拌面用上油潑辣子 ， 放上油 ， 鹽 ， 醬 ， 醋拌勻 ， 美美的吃上口 ， 那才叫過癮 ， 香 ， 讓人流口水 。
4.步驟將后腿或五花肉洗凈 ， 連皮切成1厘米見方的小片 ， 起鍋燒油 ， 油熱下入蔥、姜片煸炒出香味 ， 倒入肉片炒至肉片發白 ， 放入干辣椒、八角、適量五香粉、辣椒面、鹽 ， 小火繼續煸炒 。 炒至肉出油 ， 開大火倒入香醋（二斤肉大約50毫升）根據個人口味喜好 ， 也可以多放一點 。 再加入適量醬油 ， 倒入的水量要蓋過肉 ， 蓋上蓋子小火慢煮十分鐘左右 ， 煮至肉熟湯汁濃稠 ， 就可以出鍋了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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