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豬肚怎么腌制才脆嫩脆的 豬肚怎么腌制才脆嫩

生活百科

1、食材：豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、蔥1兩、陳皮30克、砂姜適量、淀粉50克 。
2、首先將豬肚里面的油脂去掉 ， 清洗干凈 。
3、去油脂可以用刀片刮 ， 然后用食用鹽和淀粉與豬肚混合抓勻 ， 抓差不多10分鐘左右 ， 腌制一會 ， 清洗干凈就可以了 。
4、在鍋里面倒入適量的清水 ， 將準備好的輔料放入 。
5、將蔥、陳皮、姜片、紹酒一起在鍋里面煮60分鐘 ， 而且一定要注意不停的翻動 ， 直到能用手捏動就可以了 。
【豬肚怎么腌制才脆嫩脆的 豬肚怎么腌制才脆嫩】6、將豬肚取出來放涼 ， 同時將里面的水分瀝干了 ， 腌制的豬肚就可以食用了 。

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