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羅宋湯做法教程 美味羅宋湯怎么做

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1、首先將牛肉洗凈 ， 切成小塊；
2、準備一個湯鍋 ， 放大半鍋水 ， 將牛肉冷水下鍋 ， 開大火煮沸；
3、改用小火 ， 用勺子去浮沫 ， 悶制3小時；
4、將蔬菜一一洗凈 ， 土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮 ， 卷心菜切一寸長菱形 ， 土豆切滾刀塊 ， 胡蘿卜切片 ， 西紅柿切小塊 ， 洋蔥切絲 ， 芹菜切丁 ， 紅腸切片備用；
5、在牛肉湯燒至3小時后 ， 取一口大的炒鍋 ， 鍋燒熱后放入油、奶油100克；
6、油燒熱后先放入土豆塊 ， 煸炒到外面熟了放入紅腸；
7、炒香 ， 隨后放入其它蔬菜 ， 再放入番茄醬和番茄沙司 ， 放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入牛肉湯鍋里 ， 湯繼續小火熬制；
8、將炒鍋洗凈 ， 擦干 ， 開小火把鍋烤干后 ， 把面粉放入鍋內 ， 反復炒至面粉發熱 ， 顏色微黃就趁熱放入湯里 ， 用只大湯勺攪勻；
【羅宋湯做法教程 美味羅宋湯怎么做】9、再熬制20分鐘左右 ， 根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用 。

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