大煮羊肉的正確方法大煮羊肉的正確方法竅門 _生活百科

1、先將羊肉剁成拳頭一樣大，丟進涼水鍋，加煤或柴，用旺火煮沸。
2、當鍋面上漂起一層血沫時，要不停地用鐵勺將之濾掉。
3、當大火煮沸半個小時后，改用小火慢燉。
4、當又漂起一層渣滓，再用勺子濾掉。
5、1小時后，肉已經熟的差不多了，舀一勺咸鹽水添進鍋里。
【大煮羊肉的正確方法大煮羊肉的正確方法竅門】6、煮肉時，僅用鹽作調料，而不放其他佐料。