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豬皮和什么涼拌在一起好吃 涼拌什么皮

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豬皮和什么涼拌在一起好吃 涼拌什么皮

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豬皮和什么涼拌在一起好吃 涼拌什么皮

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說到個別豬皮， 相信很多朋友會直接扔掉， 但也有很多朋友可以當寶吃 。 其實豬皮富含膠原蛋白， 經常吃對皮膚特別好 。 所以很多人喜歡用新鮮豬皮做豬皮凍 。 另一種豬皮是油炸豬皮 。 這種豬皮適合火鍋或者涼拌， 特別好吃！
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正式制作前， 首先需要準備以下食材：炒豬皮300g， 小米椒4個， 大蒜5.5個， 香菜2個， 鹽半茶匙， 醬油2湯匙， 陳醋2湯匙， 花椒油2湯匙， 辣椒油2湯匙 。
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第一步：在鍋中加入1勺清水， 煮沸 。 水燒開后， 將準備好的豬皮放入鍋中焯一下 。 炸好的豬皮比較輕， 會浮在水面上 。 可以用漏勺壓一下， 等豬皮熟透了， 就浸在水里了 。
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第二步：煮3分鐘左右 。 豬皮煮軟后， 取出， 放入冷水中冷卻 。 豬皮過涼后取出， 雙手輕輕擰干水分， 然后切成大小均勻的長方形條狀， 放入盆中備用 。
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第三步：把準備好的小米椒去蒂， 剁碎， 一點點剁碎， 蒜壓平， 剁成粉， 香菜剁碎， 放入有豬皮的鍋中備用 。
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第四步：所以所有食材處理好后， 調味， 加入半茶匙鹽， 2湯匙醬油， 2湯匙陳醋， 2湯匙花椒油， 2湯匙辣椒油 。 然后用勺子快速攪拌均勻， 讓所有的豬皮都沾滿調料， 就可以裝盤食用了 。
【豬皮和什么涼拌在一起好吃 涼拌什么皮】
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