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燃氣爐熱效率多高算好 如何將豆腐炸至兩面金黃( 三 )

小知識


5、制漿：將浸泡好的黃豆浙去泡豆水 ， 再經清水沖洗并浙盡水后 ， 投入磨漿機內 ，  并向磨漿機內加水 ， 加入水量為黃豆重量的1倍 ， 開啟磨漿機進行碾磨 ， 將磨出的漿液依次 送入三臺臥式離心機內進行三次分離 ， 提取漿液 ， 制漿過程中通過加水控制豆漿濃度為7 度；
【燃氣爐熱效率多高算好 如何將豆腐炸至兩面金黃】6、煮燒：將制好的豆漿送入燒漿桶內進行煮燒 ， 當豆漿溫度升至75°C時 ， 向豆漿 中加入食用氯化鎂水溶液 ， 食用氯化鎂水溶液的加入量為 Og/kg ， 當豆漿溫度升至68°C 溫度時 ， 煮燒3min ;
7、 定制款燃氣油炸機 熱效率高的豆泡油炸機設有低溫成型區和高溫定型區 ， 的低溫成型區和高溫定型區的入口端均設有輸送撥叉 ， 輸送撥叉與減速機傳動相連 ， 通過減速機帶動輸送撥叉旋轉運動來實現豆泡的輸送；的低溫成型區和高溫定型區的出口端均設有出料撥叉；的輸送撥叉和出料撥叉之間均設有攪拌撥叉 ， 攪拌撥叉包括正轉撥叉和反轉撥叉 ， 相鄰兩個攪拌撥叉的轉動方向相反 ， 通過攪拌撥叉的相向運動破開連接 ， 并實現豆泡入油油炸和撥出翻動便于豆泡內的水汽排出 ， 以完成豆泡的膨脹成型和上色定型 。

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