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不用酵母怎樣自然發面 不用酵母如何發面

小知識

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目錄：不用酵母如何發面不用酵母怎樣自然發面

不用酵母怎樣自然發面 不用酵母如何發面

文章插圖

不用酵母如何發面
1、用溫水和面,揉成光滑的面團 。
2、蓋上保鮮膜或者濕布,放在溫暖處發酵至兩倍大小 。
3、將發好的面團取出排氣后分割成等量的劑子,滾圓松弛15分鐘左右 。
4、搟成中間厚四周薄的面皮,包入適量豆沙餡兒,收口捏緊朝下 。
5、依次做完所有的包子生胚,蓋上保鮮膜二次醒發10-20分鐘 。
6、平底鍋內放油燒熱,放入包子生坯,開小火煎制 。
7、一面金黃后翻面繼續煎另外一面,直到雙面金黃即可 。
8、煎好的包子關火后不要馬上打開鍋蓋,燜幾分鐘再揭開鍋蓋,以免回縮 。
1、面粉與水的比例為2:1 。
2、加少許白糖促進發酵 。
不用酵母怎樣自然發面 不用酵母如何發面

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不用酵母怎樣自然發面
1、用溫水和面,加入少許白糖 。
2、揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大 。
3、將發好的面團取出排氣,分割成小份,滾圓后松弛15分鐘左右 。
4、將松弛好的面團搟成橢圓形,翻面后壓薄底邊,自上而下卷起來 。
5、依次做完所有的面劑子,蓋上保鮮膜再次醒發20分鐘左右 。
6、蒸鍋中倒入適量清水燒開,將醒發好的饅頭生坯放入籠屜,大火蒸約12-15分鐘即可 。
1、如果沒有時間等待發酵,也可以直接將面粉與酵母混合均勻后,加入適量溫水攪拌成絮狀,然后揉成光滑的面團進行發酵;
2、這樣發酵速度會更快一些 。 【不用酵母怎樣自然發面 不用酵母如何發面】本文到此結束，希望能夠幫助到大家！

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