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魚香肉絲怎么沒有魚呢 糖醋魚( 二 )

小知識


2、相傳很久以前在四川有一戶生意人家 ， 他們家里的人很喜歡吃魚 ， 對調味也很講究 ， 所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料 。 有一次晚上這個家中的女主人在炒另一只菜的時候 ， 她為了不使配料浪費 ， 她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和 ， 當時她還以為這款菜可能味不是很好吃 ， 可能家中的男人回來后不好交代 ， 她正在發呆之際 ， 她的老公做生意回家了 。 這個老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別 ， 而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽 ， 還沒等一分鐘 ， 他迫不及待地問老婆此菜是用何做的 ， 她剛在結結巴巴時 ， 她意外地發現其老公連連稱贊其菜之味 ， 她老公見她沒回答 ， 又問了一句“怎么好吃是用什么做得” ， 就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍 。 而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴 ， 才會其味無窮 ， 所以取名為魚香炒 ， 而得此名 。
3、材料：豬里脊300克、黑木耳10朵、筍200克、蔥末1湯匙、姜末1湯匙、蒜末1湯匙、剁椒4湯匙、醬油1湯匙、醋2湯匙、料酒1茶匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3湯匙、水淀粉4湯匙 。

魚香肉絲怎么沒有魚呢 糖醋魚

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川菜夫妻肺片1、麻婆豆腐 ， 起源于清朝同治年間 ， 距今約100多年 。 當時 ， 成都北郊的萬福橋邊 ， 有一家小店 ， 店主人是位臉上有幾顆麻點的婦女,人稱麻婆！她創制的燒豆腐 ， 則被稱為“麻婆豆腐”
2、在清咸豐年間 ， 有個年輕人 ， 外號狗子 ， 到津學藝 ， 因為做事認真手藝好 ， 不久開了自己的包子鋪 ， 生意十分興隆 ， 來吃包子的人越來越多 ， 狗子忙的顧不上跟客人說話 ， 這樣一來 ， 顧客戲稱“狗不理”
3、相傳很久以前在四川有一戶生意人家 ， 他們家里的人很喜歡吃魚 ， 對調味也很講究 ， 有一次晚上這個家中的女主人在炒一道菜的時候 ， 她為了不使配料浪費 ， 她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和 ， 結果意外的好吃 ， 其味無窮 ， 所以取名為魚香炒 ， 而得此名 。
魚香肉絲怎么沒有魚呢 糖醋魚

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魚的做法1、魚香肉絲還有一個小故事 ， 在很久以前四川有一戶人家 ， 這戶人家特別喜歡吃魚 ， 在做魚的時候就特別有講究 ， 他們很喜歡在做魚的時候放一些蒜、酒、醋、蔥、姜、醬油等調味料 ， 因為這些調味料都是去除魚腥味的 ， 這樣做出來的魚會更好吃 。
2、有一天這戶人家的女主人在做菜 ， 在做不是魚的菜 ， 但是女主人經常做魚做習慣了 ， 就不小心在做這道菜的時候 ， 給魚去腥味的調料全都放進去了 ， 反應過來的時候 ， 這些調料已經入味了 ， 女主人感覺這道菜肯定做壞了 ， 但是已經做完了直接扔掉怪可惜的 ， 就拿筷子嘗了一下 ， 等嘗了以后她發現這道菜不僅沒有她想象中難吃 ， 反而特別的好吃 ， 比平常那種做法還要好吃 。
3、后來這戶男主人從外面回來 ， 看到菜做好了 ， 端起碗筷就吃了起來 ， 吃到這道菜時這戶人家的男主人也對這菜是贊不絕口 ， 后來這道菜經過四川人慢慢的改良 ， 就成為了現在人們所吃的魚香肉絲 。

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