羊肉的配料鲅魚圈湯池羊湯電話 _生活百科

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鲅魚圈湯池羊湯電話1、菜單上標注著新西蘭羊肉，火鍋店里卻幾乎找不到真羊肉，一查都是鴨肉和羊尾油制成的混合肉，充當起羊肉以假亂真……15日，在濟寧市開展的羊肉專項整治行動中，濟寧市區郝氏火鍋店被發現用鴨肉成分的混合肉充當羊肉，誤導和欺詐消費者。
2、15日下午，在濟寧市市區郝氏火鍋店，突擊檢查的濟寧市食品藥品稽查支隊的執法人員發現，冰箱內一卷卷凍肉卷的外包裝上只有動物產品檢疫合格證，沒有廠名廠址，一卷肉上一半都是白色的羊尾油。 “你這是什么肉?是真羊肉嗎”面對執法人員詢問，店員小郝支吾著承認是混合肉，實際成分為鴨肉。
3、而在該火鍋店的銷售菜單上，標注有新西蘭羊肉、內蒙古羊羔肉等羊肉，但火鍋店內卻幾乎找不到純羊肉，都是鴨肉成分的混合肉。店員小郝解釋說，純羊肉賣完了，還沒來及進貨。經檢查，執法人員發現該火鍋店進貨臺賬上標注的凍羊肉，實際都為混合肉。菜單上賣的是羊肉，火鍋店里卻都是鴨肉成分的混合肉，執法人員說，該火鍋店涉嫌以假亂真，誤導和欺詐消費者。 “這個凍肉卷一看就是混合肉，這一整半都是白色的羊尾油。 ”執法人員說，混合肉是用鴨肉、豬肉等其他動物肉制品混合羊尾油制成的，經過檢疫合格的混合肉是允許銷售的，但是必須在經營場所的醒目位置公示混合肉及其成分和占比。
4、市場上一斤羊肉賣到30元左右，而一斤鴨肉只需8元，火鍋店老板承認，鴨肉成分的混合肉進價只有純羊肉進價的一半。 “這個火鍋店的混合肉雖有檢疫證明，但是店內沒有公示，菜單上也沒有標明，涉嫌以假亂真。 ”執法人員將火鍋店內羊肉、肥牛等肉制品全部抽樣，檢測鑒定其它肉是否存在以此充好，將根據檢測結果對所有問題肉扣押、銷毀，并下達處罰。另外，還將追溯問題肉的生產企業，情節嚴重的將移交公安機關。
5、濟寧市食品藥品稽查支隊大隊長馬龍江說，火鍋店、餐飲店提供混合肉時必須在消費者知情的情況下，由消費者自愿選擇， “掛羊頭，賣鴨肉”的行為涉嫌欺詐。自12月起，濟寧市開展為期3個月的羊肉及羊肉制品的專項整治，打擊制售假冒偽劣羊肉和有毒有害羊肉制品等違法犯罪行為，嚴防“假羊肉”流向餐桌。

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羊肉的配料1、羊肉火鍋食材和配料：羊肉、料酒、冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果干、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水。
2、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。羊肉最好選用肥瘦相間、稍帶骨頭的綿羊肉，肥嫩好吃，膻味小；各種配料可以自己搭配，香料、紅棗等可以部分去除羊肉特有的膻味，請酌情添加。