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安徽有什么特產或者風味小吃1、徽州臭豆腐是安徽黃山的特色美食， 有著悠久的歷史， 創始于清朝康熙年間， 距今已有三百多年的歷史 。 徽州臭豆腐的制作工藝十分復雜， 選擇豆腐和肉為主要原料， 在采用祖傳的制作工藝制作而成， 所制作而成的臭豆腐聞著非常臭， 吃起來卻異常美味 。 臭豆腐中還含有蛋白質， 氨基酸等豐富營養， 有著清熱散血， 增強食欲， 寒中益氣的功效， 如果你到了徽州， 一定要嘗一嘗徽州的臭豆腐 。
2、蝦籽面是一道具有濃郁江南風味的傳統小吃， 屬于徽菜系， 曾經是安徽蕪湖當地人最念念不忘的“奢侈品”， 甚至只能在生病、生日時才能吃到， 而如今， 卻已經成為尋常百姓的“平價享受” 。 是采用長江中青蝦的籽， 配以多種佐料， 制成膏湯， 再加手工揉制的小刀面， 煮制而成 。 面有韌性， 味極鮮美， 營養價值高 。
3、壽縣大救駕是安徽省淮南的傳統特色美食， 有著非常悠久的歷史， 相傳是因為趙匡胤征淮南而得名 。 壽縣大救駕的制作方法十分考究， 選用豬板油， 金橘餅， 核桃仁為主要原料， 在采用傳統的制作方法制作而成， 所制作出來的大救駕色澤金黃， 香味撲鼻， 酥脆甜香， 十分美味 。
【安徽土特產吃的有哪些 安徽地方文化有哪些】4、寧國粑粑是安徽宣城的特色小吃， 有著非常悠久的歷史， 相傳乾隆南巡時嘗過寧國粑粑過后大家贊譽， 因此寧國粑粑便盛名遠播 。 選用優質的面粉， 老腌菜為主要原料， 再利用傳統的制作工藝制作而成， 吃起來香軟可口， 且油而不膩， 香味撲鼻， 酥香味美 。
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