10、飲食徽菜是中國漢族八大菜系之一， 徽菜包括黃山地區的皖南菜、皖中的淮揚菜、和皖北的沿淮菜， 皖南菜是徽菜的代表， 發端于南宋年間徽州歙縣， 徽州因處于氣候交接地帶， 雨量較多、氣候適中， 物產特別豐富 。 黃山植物就有1470多種 。 山珍野味， 構成了徽菜主佐料的獨到之處 。 主要名菜有“火腿燉甲魚”， “紅燒果子貍”、“腌鮮鱖魚”、“黃山燉鴿”等上千種 。
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安徽土特產吃的有哪些1、懷遠石榴是安徽省懷遠的特色產品， 有著非常悠久的歷史， 據相關文獻記載， 在唐代就已經有關于懷遠石榴的相關記載了 。 懷遠縣有著優越的自然環境， 四季分明， 雨量適中， 非常適合石榴的生長， 所種植出來的石榴皮薄粒大， 肉肥核細， 味道甘甜 。 懷遠石榴不僅食用起來可口， 還含有維生素， 蛋白質， 多種礦物質等豐富營養， 還具有美容養顏的功效， 在2010年， 懷遠石榴被列為中國國家地理標志產品 。
2、太平猴魁是安徽省黃山市太平的特色傳統名茶， 有著悠久的歷史， 創始于清朝咸豐年間， 在清朝光緒中后期尤為興盛 。 黃山有著非常優越的地理環境， 土壤肥沃， 富含有機質， 氣候良好， 降水充沛， 光照充足， 非常適合茶樹的生長， 所產出的太平猴魁湯色清澈明亮， 滋味醇厚回甘， 飲后回味無窮 。 2004年， 在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號 。
3、符離集燒雞是安徽省宿州的傳統特色名菜， 有著悠久的歷史， 創始于20世紀初期 。 符離有著優越的自然環境， 水草豐茂， 沼澤遍布， 非常適合土麻雞的養殖 。 符離集燒雞的制作工藝十分精細， 選用優質的土麻雞為主要原料， 再配以大小茴香， 砂仁， 草果等幾十種香料， 采用傳統的鹵汁公司制作而成， 最后所制作出來的符離集燒雞肥而不膩， 鮮味醇厚， 食后唇齒留香 。 符離集燒雞不僅食用起來非常美味， 還含有蛋白質， 維生素， 鈣等豐富營養 。
4、徽墨是安徽省黃山的特色產品， 有著非常悠久的歷史， 唐代安史之亂導致眾多墨工南移， 在明代的時候， 徽州便成為了全國的制墨中心 。 黃山有著優越的自然環境， 溫和多雨， 四季分明， 土層較厚， 質地黏重， 特別適合松木和桐籽樹的生長， 選用松木或者桐籽木為主要原料， 再經過傳統的制作工序制作而成， 最后所制作出來的徽墨色澤黑潤， 書寫流暢， 經久不褪色 。 2015年， 徽墨被列為中國國家地理標志產品 。
5、祁門紅茶是安徽黃山的特色名茶， 有著非常悠久的歷史， 創始于光緒年間， 距今已有百余年的歷史了 。 祁門產區有著非常優越的地理自然環境， 土層深厚， 降水充沛， 常年云霧繚繞， 非常適合茶樹的生長， 所產出的祁門紅茶泡出來湯色鮮紅透亮， 喝起來滋味醇厚， 讓人回味無窮 。 祁門紅茶還含有氨基酸， 蛋白質， 各種微量元素等豐富營養， 還有提神消疲， 生津清熱， 養胃等功效， 是茶中的極品， 更有著“紅茶皇后”的稱號 。
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安徽的美食有哪些1、五城茶干 。 原產于黃山市休寧縣五城鎮 。 其位于率水河(新安江源頭)岸邊， 自古是徽州重鎮 。 五城茶干味咸耐嚼， 水分極少， 是佐茶佳品， 也伴隨曾輝煌一時的徽商聲名遠揚皖浙贛三省 。
2、豆腐腦髓 。 是安徽歙縣地區的特色傳統小吃 。 易消化吸收， 因豆腐丸子很嫩， 故命名為豆腐腦髓 。 軟嫩可口， 湯汁鮮美， 風味獨特， 易消化吸收， 因豆腐丸子很嫩， 故命名為豆腐腦髓 。
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