2、腰果味道甘甜 ， 清脆可口 ， 而且營養豐富 。 富含大量的蛋白質、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、bbb6 。 適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病 ， 由于有益油脂豐富 ， 因而還可以促進老年人每天順利排便 。
3、所以 ， 容易維生素攝入不足的老年人平時最好能多吃點腰果 。 可以每天上午或者下午吃上3~5粒 。 平時做飯時 ， 也常加點 。 比如 ， 做道常見的腰果蝦仁 ， 拌芹菜、腐竹時加一點腰果 ， 另外 ， 喝粥吃早點時 ， 可以往粥里加點腰果碎粒 ， 補充一天所需的能量和不飽和脂肪酸 。
4、腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪 ， 而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成 ， 單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量 ， 增加高密度脂蛋白含量 ， 沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應 ， 因此對心腦血管大有益處 。 腰果含有豐富的油脂 ， 可以潤腸通便 ， 并有很好的潤膚美容的功效 ， 能延緩衰老 。
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