海參煲什么湯好喝海參怎么煲湯最有營養 _生活百科

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海參怎么煲湯最有營養1、海參+木耳：此兩種食材搭配食用，能夠滋陰養血、潤燥滑腸，對有便秘的糖友們而言，是不錯的選擇。海參+蘑菇：將這兩種食材搭配食用，能夠養精生津,輔助降糖，緩解口渴癥狀，適合各類型糖尿病朋友食用。
2、海參蘑菇蛋湯，營養豐富，味道醇美。將海參洗凈切成方丁，鮮蘑菇洗凈去蒂，蘑菇切開，蔥和姜煮切碎待用，清水用旺火煮開，分別將海參、鮮蘑菇、青豆燙透撈出。炒鍋燒熱，放入油，油六成熱時，下蔥、姜末起鍋，加鹽，烹入料酒，放入醬油，加清水，煮沸后，下入海參，青豆，鮮蘑菇，再煮開淋入香油即成。
3、海參提前泡發處理干凈，如若從冰箱取出要進行自然解凍。準備香米/大米、香菇香蔥、鹽、香油、姜絲。將香米或大米倒入砂鍋中，清洗干凈，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火熬煮。清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用。待文火熬煮的粥米粒變軟時，放入香菇片再熬煮三五分鐘。下入姜絲、海參段，加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。出鍋時撒少許香蔥粒，滴香油即可。

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海參煲什么湯好喝1、海參里脊片湯。做法：將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，將里脊肉切成薄片，放入碗中，上漿入味。坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透。放入調味料開鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中。
2、木耳海參湯。做法：將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
3、清湯海參。做法：將發好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉蘭片洗凈，切成片;冬菇洗凈，去蒂，破開;香菜洗凈，清毒。鍋內加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控凈水，盛在湯碗內。將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調好口味，撇去浮沫;將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，把湯潷回鍋內，燒開后再將鍋內湯盛于湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
4、海參燉排骨湯。做法：先將水發海參發泡好后清洗干凈,將排骨剁成小塊,把蘑菇洗干凈切成片狀。將排骨放入碗中,加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻,腌制2個小時左右。將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部,再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。在砂鍋中加入足夠量的清水后,用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來,用大火加熱。煮沸后將海參放入砂鍋中,調至小火繼續加熱1個小時左右即可。
5、海參鴿蛋湯。做法：海參鴿蛋湯，海參150克，肉蓯蓉20克，紅棗4枚(要去核)，鴿蛋10個，精鹽少量。將鴿蛋煮熟去殼，再與洗干凈的海參、肉蓯蓉、紅棗一起放入瓦煲中，加上清水文火煲約3小時，最后加入少量精鹽調味即可以食用。
6、海參雞湯。做法：雞洗凈，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈;胡蘿卜去皮，洗凈切角形，海參洗凈; 水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件;水11杯或適量放煲內滾，放入雞，火腿，胡蘿卜，姜一片煲滾，慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調味。