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黃豆醬花卷的做法 如何自作大豆黃卷

小知識

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目錄：如何自作大豆黃卷黃豆醬花卷的做法

黃豆醬花卷的做法 如何自作大豆黃卷

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如何自作大豆黃卷
1、將大豆洗凈,放入鍋中煮熟 。
2、撈出瀝干水分后,加入適量的鹽和花椒粉拌勻腌制一會兒 。
3、將黃瓜切成小段備用 。
4、取一片海苔鋪在案板上,再均勻地撒上少許鹽 。
5、然后將腌好的大豆平鋪在海苔上,卷起來即可 。
6、依次做完所有的大豆黃卷,擺盤食用即可 。
1、如果沒有海苔也可以不用,直接把黃瓜條鋪在案板上就行了 。
2、這道菜里面的蔬菜可以根據自己喜歡的口味隨意搭配 。
3、卷的時候要盡量緊實些,否則容易散開 。
4、卷好之后,最好能夠放冰箱冷藏半天左右,讓它更加緊實 。
黃豆醬花卷的做法 如何自作大豆黃卷

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黃豆醬花卷的做法
1.將面粉、酵母放入盆中,加溫水和成光滑的面團 。
2.蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小 。
3.取出排氣后揉勻,分割成6個劑子 。
4.取一個劑子搟開,刷上油,撒上鹽、花椒粉、蔥花 。
5.從下往上卷起來,收口處捏緊 。
6.依次做好所有的花卷生坯,蓋上保鮮膜醒發10分鐘左右 。
7.平底鍋燒熱,倒少許油,放入花卷生坯,煎至底部金黃色 。
8.倒入沒過花卷三分之二的清水,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右 。
9.揭開鍋蓋,大火收汁即可 。
1、面團要軟硬適中,不能太硬也不能太軟;
2、面團發酵時間根據室內溫度而定,夏天發酵快,冬季則需要更長的時間;
3、調味料可以隨自己喜歡添加 。 【黃豆醬花卷的做法 如何自作大豆黃卷】本文到此結束，希望能夠幫助到大家！

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