麻辣香鍋的制作如何制作麻辣香鍋 _生活百科

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目錄：如何制作麻辣香鍋麻辣香鍋的制作

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如何制作麻辣香鍋
1.準備好所有的食材。
2.將豆腐皮切成條狀,用開水焯一下撈出瀝干水分待用。
3.將土豆去皮洗凈后切成片狀,放入清水中浸泡5分鐘左右,然后撈出瀝干水分待用。
4.將青紅椒和洋蔥洗凈后切成塊狀,大蒜剝皮后剁碎,生姜切絲,小蔥切段,香菜切末,干辣椒剪成段狀待用。
1、鍋內倒油燒熱,放入花椒粒爆香后撈出不要;
2、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油;
3、加入適量清水或高湯(沒過原料)煮沸;
4、放入鹽、雞精、白糖調味;
5、放入土豆片、藕片、萵筍片、木耳、黃瓜片、胡蘿卜片、金針菇、香菇、火腿腸、蝦丸、魚丸等原料煮熟;
6、最后撒上香菜即可。

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麻辣香鍋的制作
1.準備好所有的食材。
2.將土豆去皮切成片,青紅椒洗凈后也切成片,洋蔥剝去外層老皮切成塊狀,干辣椒剪成段,香菜洗凈切成小段,大蒜拍碎剁成末,生姜切成絲,鍋中倒入適量油燒熱,放入花椒、八角和桂皮炸出香味,撈出不要,再下入干辣椒段炒至棕紅色,然后放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻,接著放入姜絲、蒜末、洋蔥塊和香菜段一起煸炒出香味,最后加入土豆片、青紅椒片和少許鹽繼續翻炒3分鐘左右即可關火盛出裝盤。
1.土豆片盡量切得薄些,這樣更容易熟透。
2.喜歡吃麻辣口味的朋友還可以在炒制過程中加入適量的花椒粉或者是五香粉。 【麻辣香鍋的制作如何制作麻辣香鍋】本文到此結束，希望能夠幫助到大家！