米線湯汁的做法與配料如何制做米線鮮湯 _生活百科

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目錄：如何制做米線鮮湯米線湯汁的做法與配料【米線湯汁的做法與配料如何制做米線鮮湯】

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如何制做米線鮮湯
1、將豬棒骨洗凈,敲破;
2、放入清水中浸泡4小時以上,直至血污完全滲出,撈出用清水沖洗干凈;
3、放入沸水鍋中大火汆10分鐘,取出后用清水沖去表面浮沫;
4、將豬棒骨和清水一起倒入湯鍋中,再放入姜片、蔥段、料酒,蓋上蓋子,大火燒開后轉小火燉煮約60分鐘;
5、將米線放入碗中,加入足量的熱水(80度左右)浸泡30分鐘,使其充分吸收水分,待米線變軟后瀝干水分備用;
6、另取一口砂鍋,注入適量清水,放入焯過水的豬棒骨,大火燒開后撇去浮沫,下入米線,調入鹽、雞精、胡椒粉,繼續煮15分鐘即可。

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米線湯汁的做法與配料
1、將米線放入開水中煮熟,撈出瀝干備用。
2、鍋內倒油燒熱,下蔥姜蒜末爆香后加入辣椒醬炒勻。
3、再加入適量的清水和鹽,大火燒開。
4、然后把煮好的米線放進去,小火燉5分鐘左右即可關火盛出食用了。
1.準備材料:雞蛋一個,西紅柿兩個,青菜少許(也可以是其他自己喜歡吃的蔬菜),米線一袋,肉片少許;
2.先把西紅柿切成塊狀,青菜洗凈切段,雞蛋打散在碗里攪拌均勻;
3.起鍋燒油,油熱之后倒入雞蛋液煎至凝固,翻面繼續煎至金黃色;
4.另起鍋燒油,油熱之后放入西紅柿煸炒出汁,然后加入適量的清水煮沸;本文到此結束，希望能夠幫助到大家！