排骨煲仔飯的做法竅門如何做排骨煲仔飯 _生活百科

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目錄：如何做排骨煲仔飯排骨煲仔飯的做法竅門

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如何做排骨煲仔飯
1.排骨洗凈,放入沸水中焯一下。
2.撈出后用清水沖去浮沫。
3.砂鍋內倒入適量的油燒熱,放入蔥姜蒜爆香。
4.加入焯好的排骨翻炒片刻。
5.烹入料酒、生抽和老抽上色。
6.再加入足夠多的開水沒過排骨。
7.大火煮開轉小火燉至湯汁濃稠。
8.將米淘洗干凈,放入電飯煲中,加入適量的水。
9.按下煮飯鍵,待跳閘后繼續燜10分鐘即可。
1.排骨要提前腌制入味,這樣才能更好地吸收醬汁。
2.如果不喜歡吃太軟爛的口感,也可以在最后十分鐘時打開蓋子攪拌幾次,讓米飯充分吸收醬汁。

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排骨煲仔飯的做法竅門
1、排骨洗凈,放入沸水中焯一下。
2、撈出后用清水沖去浮沫,瀝干備用。
3、鍋內倒油燒熱,放入姜片爆香。
4、放入排骨翻炒至表面微黃。
5、調入生抽和老抽翻炒上色。
6、加入適量開水沒過排骨,大火煮開轉小火燉30分鐘左右。
7、將米淘好浸泡半個小時以上。
8、將浸泡好的米連同湯汁一起倒進電飯煲里,加少許鹽攪拌均勻。
9、按下煮飯鍵,待跳到保溫檔時再燜10分鐘即可。
1.排骨要先飛水,這樣做出來的肉質才會嫩滑。
2.喜歡吃辣的朋友也可以在爆香姜片的時候放點干紅椒一起爆香。本文到此結束，希望能夠幫助到大家！