油煎草魚草魚煎好后怎么做好吃 _生活百科

目錄：草魚煎好后怎么做好吃油煎草魚酸甜草魚

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草魚煎好后怎么做好吃1、香煎草魚主料：草魚700克配料：精鹽適量黑胡椒粉少許五香粉少許料酒10ml 糯米醋10ml 花椒油少許鮮姜10克食用油適量制作：草魚去鱗洗凈去頭尾取中段切成1厘米厚的段，放入盆中。姜拍碎切粒。加入料酒、五香粉、胡椒粉、精鹽、姜粒、花椒油拌勻放冰箱腌10小時。取出腌好的魚段撿去姜粒擦干表面的水。鍋中放油燒熱，放入魚段，快煎黃時滴入5ml 醋，蓋上鍋蓋悶兩分鐘，之后翻面再煎至快黃時滴入5ml醋，再悶兩分鐘出鍋。特點：色澤金黃，香、鮮、嫩。也可沾椒鹽吃。老少皆宜。但不適合臉上冒油、長痘痘人吃。臉上長痘痘、冒油最好吃清蒸魚或魚湯。

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油煎草魚1、黑色的磁盤，煎好的魚，點綴的芹菜，香味四溢，先生聞香而來，原來是草魚。但由于用心搭配了一下餐具與食材，草魚也可以美輪美奐，如詩如畫。也許是換了心情，這草魚肉又嫩又鮮甜，回味無窮，就像西餐吃魚排一樣，一人可以吃一大塊。
2、草魚選魚腹部位，切成1厘米左右厚度的魚塊；清洗干凈，用海鹽涂抹均勻，腌制半個小時；用廚房紙吸收草魚上的水分；熱油，下草魚，用中小火煎草魚；煎至一面金黃，再翻至另一面，繼續煎至金黃；煎好的草魚用廚房紙吸干水分，根據個人愛好擺盤即可食用。

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酸甜草魚1、② 油鍋燒到70度左右，小心放入魚塊，一次不要放太多，放進去也不要翻動，等到定型了再撈出。再將油溫升高，再次倒入魚塊，炸至焦黃，魚骨都酥了。這時候已經很好吃，特別魚排魚尾魚頭，酥酥脆脆；
【油煎草魚草魚煎好后怎么做好吃】2、③ 鍋里倒生抽、少許老抽、白砂糖、香醋、姜片、蒜頭（拍碎）、蔥結、料酒、八角、香葉、花椒粒，再加入清水，大火煮沸小火熬制15分鐘，也可以加點勾芡水讓之粘稠，把魚塊放入浸泡掛汁，或者煮一會也可以。