芋頭怎么做好吃蒸熟清香可口的食物 _生活百科

目錄：清香可口的食物芋頭怎么做好吃蒸熟芋頭甜品的做法芋泥點心芋頭可以做成什么甜品

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清香可口的食物1、芋頭是一種同山藥一樣生長在地下的塊莖類植物。含有豐富的淀粉、微量元素和維生素，既是藥材又是食材，作為食材它營養豐富，可以熟食、不可以生吃，能烹飪成美味的菜肴，可以蒸、煮、炒、炸，也能當作口糧吃。熟芋頭口感軟糯，比紅薯更適合長期食用。
2、制作米漿。將大米洗凈，用清水浸泡2小時，用手指能捏粹即可，與等量的水一起放入破壁機磨成稀米漿，約400克左右，放置待用。購買現成的米粉，制成米漿效果一樣，節省時間還不用那么麻煩。
3、準備芋頭粒。選取色澤均勻、外表無破損、無霉爛、手感肉身緊實的芋頭，戴上一次性手套，削去芋頭外皮，再切成小芋頭塊，裝入大一點的湯碗里；向碗里加入一半的稀米漿（約200克左右），一勺十三香，一茶匙食鹽、少量胡椒粉、一起攪拌均勻。
4、蒸成芋頭糕。芋頭粒蒸熟后，為避免蒸汽傷人，可以關掉火。用鏟子把籠層里凸起來的芋頭粒壓平，繼而將整個表面搪平，再將余下的稀米漿加少許清水攪勻，全部倒在蒸熟的芋頭糕面上，續蒸10分鐘左右；米漿蒸熟即可。
5、出鍋。芋頭糕蒸好后，趁熱迅速在表面撒上小蝦米和蔥花，再蒸上2分鐘就可以出鍋了。倒在案板上晾涼，把蒸糕切成大小合適的小塊即可。可以立即食用也可以放冰箱里冷藏，需要食用時再取出加熱或用油煎都可以。味道清香可口，特別適合作為饑餓時的點心食用。

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芋頭怎么做好吃蒸熟1、芋頭可以說是大家很喜歡的一種食物，在日常生活當中也是很常見的，有著粉糯的口感，吃進嘴里，芋頭在嘴里慢慢纏綿。大多數的人可能就是普通的炒著吃或者燜著吃，而芋頭還有一種神仙吃法，那就是做成糕點。很少的人知道芋頭還可以做成糕點，芋頭糕有著濃濃的芋頭獨有的香味，軟軟糯糯的，加上芋頭里會放臘腸的肉香，你吃過一次一定就會愛上它。芋頭糕不僅可以當作早餐吃，也可以下午茶當零食，并且營養價值很高，是非常健康的一道糕點。聽了這些，如果你也想嘗一嘗，那就跟著我一起來吧。
2、芋頭糕在廣東可是最常見的一種早點，每一個茶樓幾乎是必不可少的糕點之一。在做芋頭糕之前，有一個非常重要的事情，那就是挑選芋頭。注意要選粉質多一些的，看表面筋多的是比較粉。大家在挑選的時候可以留意一下荔浦芋頭，我認為芋頭最好吃的就是荔浦芋頭，淀粉含量非常高，就利用它的香甜用來加工成糕點是非常合適的。選擇捏起來相對結實一些的，并且沒有斑斑點點，形狀均勻，掂量起來重量要輕，這就說明芋頭里的水分比較少。也不能買有爛點的，不然切開來就有腐爛的地方，所以挑選時一定要注意。
3、就是準備其他的食材，最主要的就是精心挑選的芋頭1個，粘米粉250克，粘米粉其實就是大米飯，一般超市是可以買到的，買不到就去網上買。少量的蝦米，靈魂的臘腸2根，適量的清水和開水要提前準備好，少量的姜，蒜粒適量，就是一些調味的輔料，鹽、雞精白糖、胡椒粉都適量準備就可以。其實芋頭糕的做法并不是很難，在家里很輕松就可以做出來給小孩吃，接下來就開始吧。