叫花雞名字的由來和背后故事花公雞的傳說由何而來 _生活百科

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花公雞的傳說由何而來1、為什么最初會被叫做叫化雞呢？常熟叫化雞是江蘇常熟的地方傳統佳肴，已有五百多年歷史，膾炙人口，其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，被載入《中國名菜譜》，一起去看看江南的飲食文化的歷史。
2、第一種說法：當年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一個叫花子看他可憐，便把自己認為美食的“叫花雞”送給他吃，乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃，吃畢。便問其名，叫花頭不好意思說這雞叫“叫花雞” ，就胡吹這雞叫“富貴雞”乾隆對這雞贊不絕口。叫花子事后才知道這個流浪漢就是當今皇上，這“叫花雞”也因為皇上的金口一開成了“富貴雞”流行至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
3、第二種說法：傳說一位“叫花子”得了只雞，沒處烹飪，他就把雞殺了，也不洗，也不褪毛，只用拾來的荷葉包了，外面涂上泥，塞進火螗里胡亂地燒起來。燒得差不多了，他就拿出來，砸掉泥吃起來，竟分外的鮮美， “叫花雞”從此出名。

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叫花雞名字的由來和背后故事1、提到偷雞，他的方法卻很高明，把引燃清油燈的燈草摘成米粒一般，放進嘴里，往雞群一吐，雞看見吐出的燈草粒，便當成白米!“ 當當當”地啄起來。當雞正吃的得勁兒時，他卻小心翼翼的將手從雞背后往雞屁股后插進，雞來不及反應，頓時立起來。雞吃了他吐的燈草粒，喉嚨也就被卡住了，聲也叫不出來，于是便能偷摸地將雞抱走了。
2、李莊的一個財主，不受百姓愛戴，叫花子就經常“光顧”他的雞。這天他又悄摸到財主家，準備偷他家的雞吃。便在他家屋子跟前踩點，連根雞毛都沒找見。便又翻到后院圍墻根，忽然聽見圍墻里一聲雞叫，隨后悄悄爬到墻頭，哇，好幾十只大胖雞。聯想到，這狗財主可真夠狡猾的，竟然把雞圈到后院，害我一通好找。隨即便拿出燈草米粒，放進嘴里，待米粒都浸濕之時， “噗” ，朝雞群一吐，幾十只大胖雞都朝米粒方向涌去，個個翹著尾， “當當當” 地啄了起來。可當雞吃的得勁兒時，只見他掏出一根繩子，上面打著活套，朝跟前的一只肥雞脖子上一套，不偏不歪,正好套中，一拉繩，活套便牢牢捆在雞脖子上了。剛想收繩拉雞，突然被背后“呼”上來的悶棍蓋頭打下，雙腿一癱，從墻.頭狠狠摔在地上。不曾想，這狗財主原來早有防備，叫花子被家丁半推半拉的拖進大院，又是棍棒相交一通亂打，只見叫花子頭破鮮血直流。站在邊上的狗財主，痛罵到:“ 你這個小賊，偷了我家十幾只老母雞，看我今天不讓你連毛帶皮全吐出來。 ”狗財主罵爽了，吩咐家丁把叫化子關到牛屋子里，鎖上門，打算明.天押送官府。
3、半夜里，被關在牛屋里的叫化子很傷心，想到明日被送官府還會有無盡的苦頭吃。這時“咿呀” ，牛屋門被人打開了，來人說是財主家的長工。悄聲的進屋，輕聲說:“ 白天看你被財主的家丁傷的挺嚴重的，又聽說你明天要被押送官府，我就悄悄的來放你，快點逃走吧。 ”叫化子便借著月光看清楚的這個人的長相，說道“多謝大哥此時救我。 ”就走了。
4、過了幾個月。長工卻被狗財主趕出門，主因偷放了叫化子，一天，長工想出門找活計,當他走在一座荒山坡時，荒樹叢中竄出一人，叫著恩人，便拉走長工。長工仔細一瞧，原來正是被自己偷放走的叫化子。長工被叫化子拉進荒樹叢，又在一旁的火堆掏出一團裹著泥巴的東西，隨即便看他把這團泥巴，用棍子輕輕的敲打，便看見里面裹著白色的東西，原來是香噴噴的雞。叫化子扯下一只雞腿，遞到長工手上:“ 快吃快吃，這雞噴香的很，快嘗嘗。 ”說罷，長工也沒客氣的跟叫化子在荒樹叢里吃了起來。吃著說著投機倒把。偷雞的叫化子問長工：“為什么不在狗財主家干活了，怎么會流落成這樣” ，之后長工把偷放叫化子的事說了出來。叫化子很是感激長工救了自己，同時又為長工因自己而被趕出來難過。長工看著手里噴香的雞腿，倒感覺別有一番滋味，想到如果能自己開一家小店，專門負責做這種雞賣，來買的人應該不少!他便將這主意跟叫花子一說，同時又勸其:“ 也不能一直偷雞過日子吧。 ”叫化子聽后，感覺長工說的也挺有道理。之后兩個人便在荒樹叢中商量起了開店的想法。