蟲草雞湯的做法蟲草花雞湯怎么燉好喝又營養 _生活百科

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蟲草花雞湯怎么燉好喝又營養1、花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會；
2、花生性平，味甘；入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。
3、適宜營養不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產后乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保健；花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；內熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重，長久不愈;跌打損傷者不宜食用，因花生中有一種凝血因子，可使血淤不散，加重淤腫。
4、枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長壽命。
5、枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對于現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
6、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，并促進肝細胞新生。

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蟲草雞湯的做法1、雞肉是很多家庭中不可缺少的一種主要肉食，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，可用于爆炒，燉湯，清蒸，或是涼拌。雞肉的營養成分很高，富含維生素C和維生素E，且有較高的蛋白質含量，這種蛋白質容易被人體所吸收，因此常吃雞肉有增強體質，滋補養身的作用。這道蟲草花雞湯，做法簡單卻不失美味，以雞肉和蟲草花為主料，做出的成品色澤金黃，味道鮮美，適合男女老少
2、蟲草花洗凈后要泡發20分鐘，泡發的水可加入砂鍋中煲湯，這樣煲出來的湯更濃，色澤更好看雞腿和雞腳要先焯一下水，不然煲的時候會有很多血沫，主料也可以用雞肉代替煲湯的時間約為40分鐘，一定要小火慢煲才能出好味道因食材中用到蟲草花、玉米、胡羅卜和紅棗，這些配料均有甜味，所以最后也可以不加雞粉