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鹵肉都用什么大料1、不管做什么鹵肉 ， 記住這“四種”大料 ， 鹵好的鹵肉比買的還好吃！鹵肉又叫鹵菜 ， 是一道比較常吃的美食之一 ， 鹵菜的品種很多 ， 各種肉質食材都可以拿來做成鹵肉 ， 部分蔬菜也可以做成鹵菜 ， 不但味道鮮美 ， 而且做起來也比較方便 ， 很多人吃鹵菜都喜歡在外面買來吃 ， 覺得外面賣的鹵菜味道好一些 ， 自己在家里鹵的鹵肉味道不好吃 ， 其實做鹵肉 ， 記住這4種大料 ， 就可以鹵出美味的鹵肉來 ， 自己在家里做的吃起來也放心 ， 最重要的是味道也好 。
2、特別是在冬天 ， 鹵菜屬于涼菜 ， 都是涼涼的 ， 由于天氣太冷了 ， 吃涼菜的人也越來越少了 ， 有些鹵菜店的鹵菜總是賣不完 ， 第二天又繼續賣 ， 吃起來味道也不會很好了 ， 自己做的鹵肉不但可以吃熱和的 ， 吃起來也衛生 。
3、鹵菜店的鹵菜一般都會用上好幾十種的香料來做 ， 其實自己在家里 ， 香料的品種比較少 ， 就用常用的這四種就可以了 ， 分別是八角、桂皮、陳皮、丁香 ， 只需要這幾種香料 ， 就可以做出美味的鹵肉來 。
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