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南瓜餅怎么做好吃又簡單用面粉 炸南瓜餅用什么粉( 二 )

小知識


3、今天跟大家說的這種粉是澄粉 ， 說到澄粉的話 ， 有很多的人可能并不是特別的了解 ， 而這種澄粉其實是一種小麥淀粉 ， 在平時制作水晶餃子的時候使用的也是這一種 ， 反而我們在制作南瓜餅的時候 ， 也可以再加入一些這種成分做出來的南瓜餅 ， 再吃起來的時候口感才會更加的好吃 ， 接下來就一起來看一下詳細的制作方法吧 。
4、我們先準備好所有的食材 ， 準備好所有的食材 ， 以后 ， 把準備好的老南瓜先洗干凈 ， 去皮之后切成薄片放在蒸鍋上蒸熟 ， 等到蒸熟以后把南瓜取出來壓成南瓜泥 。 把南瓜泥壓好以后 ， 就可以把準備好的糯米粉和澄粉加入到南瓜泥中了 ， 加入的兩根據南瓜泥的干濕程度來決定就可以了 ， 而且糯米粉的量要多一些 ， 澄粉的量要少一些 ， 這個量根據自己的實際的情況來把握就可以了 。
5、就可以揉搓成面團了 ， 等到面團揉搓好以后 ， 分成一個個的小面團 ， 再搓成圓球狀之后用手壓成餅狀 ， 可以再往上面裹上一層面包烤 ， 如果家里沒有面包糠或者不喜歡吃面包糠的話 ， 也可以不用裹面包糠 。 準備一口鍋大鍋里面加入適量的食用油 ， 等到油溫升至7成熱的時候 ， 把做好的南瓜餅放在油鍋里邊炸至金黃成熟以后就可以撈出了 ， 稍微的放涼一些就可以開吃了 。
6、這樣好吃的南瓜餅就做好了 ， 吃起來特別的軟糯香甜 ， 因為南瓜本身也是特別的甜的 ， 所以說在制作的時候也不需要加糖 ， 但是如果喜歡吃更甜一些的 ， 也可以根據自己的口味加上一些白砂糖 。 而且在制作的時候 ， 如果不想油炸的話 ， 也可以放在不粘鍋里邊 ， 直接烙制成熟 ， 不加油吃起來也是特別的好吃的 。 總之做法也是多種多樣的 ， 如果你也喜歡吃南瓜餅的話 ， 就趕緊來試試吧 。

南瓜餅怎么做好吃又簡單用面粉 炸南瓜餅用什么粉

文章插圖

炸南瓜餅用什么粉1、糯米粉是用糯米浸泡一夜 ， 水磨打成漿水 ， 用個布袋裝著吊一個晚上 ， 待水滴干了 ， 把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉 ， 當然 ， 在超市也能買到現成的 。 它可以制作湯團（即元宵）之類食品和家庭小吃 ， 以獨特的風味聞名 。
2、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B維生素B煙酸及淀粉等 ， 營養豐富 ， 為溫補強壯食品 。 糯米粉別名：糯米面 。 水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱 ， 它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃 。
3、南瓜餅的做法 一 ， 把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干! 就加糯米粉.至于加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應該是炸出來的,但是自己家里嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!) 簡單吧!如果嗜甜,可以在和面的時候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點牛奶.反正,自己怎么喜歡就怎么弄吧! 二 ， 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g 。 制作： ①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯 。 ②豆沙搓成圓的餡心 。 取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅 。 ③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好 。 ======================== 芝麻南瓜餅的做法 材料：南瓜 ， 蜂蜜 ， 面粉 ， 糯米粉 ， 面包糠 ， 食用油 。 1 ， 將南瓜切塊去瓤 ， 蒸熟后去皮搗成泥 ， 加蜂蜜 ， 面粉 ， 糯米粉 ， 和成 軟軟的南瓜面團 。 先做成小劑子 ， 再壓成小圓餅 ， 沾勻面包糠 。

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