為什么我買的海參沒刺干海參沒有刺兒是怎么回事兒( 二 ) _生活百科

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即食海參沒刺怎么回事啊1、另外一點，國產的刺參（遼參）泡的時候也不會有顏色，不是因為它本身沒有顏色，而是國產的海參都是經過多次加工，顏色早就沒有了，早就在多次加工過程中去掉了，比如糖干的刺參，加工好后，泡發，海參泡開后，放進高濃度的液體糖中，侵泡幾天，等海參體內充滿糖分后曬干，這就是糖干海參，所以國內的刺參（遼參）不是沒有顏色，而是顏色早就掉沒了
2、當海參在海底正常生活，一旦遇到刺激或者天敵時，它會把自己的全部內臟通過肛門排出體外，從而趁機開溜。令人驚奇的是它會在此后的一段時間重新長出一副新的內臟，具有極強的自我愈合能力，正因如此醫生常常建議術后患者服用海參從而提高患者的愈合能力。
3、海參還有一個特點就是題主所說的自溶現象，這種現象主要是因為海參主要是水和膠原蛋白構成，當海參受到外界刺激，比如與水脫離，它體內的一種溶解酶就會在一定時間內水解它的體壁。這也就是我們所說的海參自溶現象。正是因為海參的這種特點，導致了海參在從撈出到加工過程中的許多困難。

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和海參很像沒有刺的是什么1、海參沒有刺是因為它屬于光參，海參一般分為刺參和光參，平常所看到的一般為刺參，表面沒有刺的一般為光參，還有許多進口海參也是沒有刺的光參，光參又叫海茄子，產自于中國南海、日本關西等地，其肉質比較粗糙，口感不如刺參，且營養價值極低。常見食用海參有仿刺參、梅花參、綠刺參等。
2、圖紋白尼參又稱白瓜參、白乳參、二斑參等。它體形肥胖，前后兩端幾乎一樣寬，酷似冬瓜，生活時體色變化很大，底子為白色或淺黃色；背面略呈淺黃褐色，前后各有一塊赤褐色橫斑，故稱“二斑參” 。它是一種大型食用海參，肉質厚嫩。
3、黃玉參是光參中品質最好的。黃玉參主產于南海，圓筒形，腹面略平坦，土黃色，背部有許多疣狀突起。黃玉參中的皂甙含量比刺參高，酸性粘多糖適中，藥用價值比較好，對中老年人、體弱患者都比較適宜。
4、輻肛參又稱石參、黃瓜參等；白底輻肛參又稱靴參、赤瓜參等；烏皺輻肛參又稱烏參，這三種海參都是生活在西沙群島、南沙群島等海域的一種大型食用海參，質量較好，但產量較低。

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帶刺和不帶刺的海參【為什么我買的海參沒刺干海參沒有刺兒是怎么回事兒】1、海參是常見的一種海產品，通常煲湯之后食用是非常補身體的。我們經常看到的海參身上會有像長刺一樣的凸起，這種叫刺身，其實還有一種無刺的品種的海參叫做光參。海參可以抗疲勞、降血脂、增強免疫力，但是不要小孩子是不能吃的。
2、海參有沒刺的品種，這種海參叫做光參，它外表是黑色的，形狀偏圓。光參有輻肛參、黃玉參、黑海參等九個品種，其中黃玉參為上等，南海產量較多。通常我們見到的有刺（疣狀突起）的海參叫做刺參，主要產自山東半島、遼寧大連等地。海參有無刺只是品種問題，和質量沒有關系。
3、沒有刺的海參也有營養，有刺和無刺的野生海參的營養價值沒什么差異。海參的營養價值與海域及其生產的種類有關。它不是由是否有刺來決定的。海參肉質豐富，營養價值高，是美容和抗癌的優質食品。黃海和渤海的刺參刺很少，但肉厚，味道好，營養豐富。刺多的海參通常在日本海生產，盡管它們在緯度和經度上非常接近，但營養含量仍然有很大差異。從灰干后的等長海參可以看出，威海生產的海參脂肪肥大，營養價值高。