1. 首頁 > 生活百科 > >

【黑芝麻糖怎么做好吃】黑芝麻糖的做法( 二 )

生活百科糖漿


小貼士：
1、做這種糖，最難的是拿捏糖漿的溫度﹐如果有溫度計就方便很多，不然就要靠經驗來判斷 。
2、整個過程必需一氣呵成，動作要快，不然的話糖漿很快就會硬化，很難操作 。
3、另外還要注意的是，拌入糖漿的果仁必需是熱的 。糖漿煮到160℃高溫后含水量極少，一下子就會冷卻凝結，再加入涼的果仁，還沒拌勻就會凝結變硬 。
4、煮好糖的鍋子會有一層硬的糖漿凝固在上面，不要費力用鏟子鏟，只要在鍋中放入清水，大火加熱，糖會慢慢的融化，等糖全都融化后，再趁熱洗刷就非常方便了 。
【【黑芝麻糖怎么做好吃】黑芝麻糖的做法】

【黑芝麻糖怎么做好吃】黑芝麻糖的做法

文章插圖

相關經驗推薦