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喝白酒吃什么下酒菜好 白酒配什么菜最佳( 二 )

小知識

喝白酒吃什么下酒菜好 白酒配什么菜最佳

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白酒吃什么菜最配1、大家在平時都喝過白酒 ， 平時有家人聚會或者是一起聚餐的時候 ， 白酒的勁兒大 ， 而且過癮 ， 所以很多酒量好的人經常會用喝白酒 ， 但是在喝白酒的時候搭配上的菜很講究 ， 不同類型的白酒 ， 搭配的蔬菜也是不一樣的 ， 通常是一些涼拌的菜 ， 還有一些油膩的菜這樣搭配在一起會有利于白酒的發揮 。
2、清香型白酒 ， 它的風格是清淡、素雅 ， 所以喝這種酒時 ， 就不宜吃太油膩 ， 口味太重的菜肴 。 而應該搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴 ， 如涼拌素錦、蝦皮白菜、素三鮮等 。 這樣可以避免清雅的酒香被菜肴濃重的味道喧賓奪主 。
3、濃香型白酒則與之相反 ， 其風格是濃郁、猛烈 ， 入口時一股濃香直沖肺腑 ， 所以喝這種酒時 ， 通常就應搭配一些味道重油水足的菜肴 ， 比如油燜大蝦、京醬肉絲、獅子頭等 。 這樣一來菜肴的美味配合酒的濃香 ， 可以相輔相成；二來胃里有足夠的油水保護 ， 既不容易喝醉 ， 也有益健康 。
4、醬香型白酒 ， 又與這兩種風格不同 ， 醬香醇厚 ， 回味悠長 ， 所以應吃一些味道鮮美的菜肴 ， 比如西湖醋魚、滑汆蝦仁、開水白菜等 。 這樣菜肴的鮮味剛剛在嘴里淡去 ， 醬香的醇厚又及時填補空缺 ， 而二者的滋味又有明顯差異不會審美疲勞 ， 可謂相得益彰 。
喝白酒吃什么下酒菜好 白酒配什么菜最佳

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喝酒吃點什么菜好吃1、紅酒：是一種有品位的酒 ， 喝它很多講究 。 而喝什么酒配什么菜就更有學問 。 以“紅酒(干紅)配紅肉(豬牛羊肉) ， 白酒(干白)配白肉(海鮮魚蝦)為宗旨 。 通常都是以干白開胃 ， 進入干紅主題 ， 先嘗年輕酒 ， 再品老年份的酒 。 法國皇室氣泡酒 。 配的菜是橄欖 。 法國的葡萄酒果香細膩而爽脆 ， 恰到好處的天然酸度使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈 。 橄欖在西餐中通常作為開胃菜端上桌 。 二者搭配 ， 瞬間喚醒了你的味蕾 。 智利翠嶺珍藏長相思 。 配的菜是煙熏三文魚 。 三文魚富含天然油脂 ， 口感潤滑 。 與體量輕盈的干白葡萄酒搭配最好 。 澳大利亞典雅莎當妮 。 配的是布里奶酪 。 奶酪和葡萄酒是天生的理想組合 ， 嘗一口酒 ， 吃一點奶酪 。 酒香帶著潤滑的奶酪 ， 如絲綢一般滑進喉嚨 。 充滿著濃郁果香的莎當妮是我的最愛 。 法國勃艮第黑皮諾 。 配的菜是烤雞翅 。 喝紅酒之前 ， 最重要的是醒酒 。 輕輕地搖晃酒杯 ， 把它從沉睡中喚醒 。 飲一口紅酒 ， 配一點烤制雞肉 。 紅酒把雞肉的燒烤味都激發出來 ， 將美味推到極高的境界 。 法國波爾多河谷尼堡紅 。 紅酒當然要配牛排 。 這是最經典的搭配 。 紅酒配紅肉最符合烹調學自身的規則 ， 葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合 ， 使消化幾乎立即開始 。 一杯波爾多紅配上一小口鮮嫩多汁的牛排 ， 使這頓饕餮盛宴達到高潮 。 最后 ， 甜點的出場給這次品酒活動畫上一個圓滿的句號 。 甜點是經典的提拉米蘇 。 配的酒是澳大利亞艾威精選白葡萄酒 。 充滿了清新自然果香和玫瑰香 ， 活力四射 。 白酒：喝白酒下酒菜最好是涼菜 ， 熱菜也好 ， 葷素都有 。 推薦幾個： 老虎菜：http://shiliao.59120.com/UploadFiles/200711/2007112215260735jpg 涼拌豬耳： 醬牛肉： 香干炒芹菜：http://www.mycar16com/asp/UploadFile04/20063221630489064jpg 肉末豆腐http://www.sun076com/DGmeili/eat/cybd/W02006022137365062478jpg 涼拌肚絲：http://bbsimg.cnnb.com.cn/attachment/Mon_0710/98_63760_5ec1f0fc18d902jpg 涼拌雞絲：http://www.cctv.com/program/ttys/20051205/images/100602_4-xie-ning.jpg 清蒸魚：http://imgqq.com/cq/pics/3065/306529jpg 蔥爆羊肉：http://www.lyg.com.cn/uploadfile/merch_thumb_pic_end/2250453ed38a73d9a.jpg黃酒：鹽炒花生和蘭花豆是常見的下酒菜 ， 醬鴨,扎肉 ， 螺螄（田螺） ， 醉蝦 ， 穌魚和醉雞 。 啤酒：皮蛋 ， 拌黃瓜、涼拌蘿卜絲、糖蕃茄、糟毛豆、油炸臭豆腐、金針菇拌芹菜、醉蝦 ， 燒烤等都是不錯的選擇！

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