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燕麥片百度百科 燕麥米的功效與作用及禁忌( 二 )

小知識燕麥片是什么


4、燕麥的營養比大米 ， 小麥等都要高很多 ， 尤其是蛋白質的含量燕麥可達15%-17% ， 小麥只有8%-13% ， 稻米的蛋白質含量甚至更低 ， 再加上燕麥中含有更多的優質不飽和脂肪酸和膳食纖維 ， 利于人體健康 ， 從這幾點就可以看出燕麥片的營養比普通的混合麥片要好很多 。
5、不過 ， 拿燕麥和麥片相比較的話 ， 這兩者我更忠于燕麥 ， 因為燕麥的純度比較高 ， 蛋白質含量也是相當高的 ， 畢竟加工簡單 ， 尚存的營養也都還在 ， 而麥片就不一樣了 ， 像我們去超市買的速溶麥片 ， 雖說拿開水一沖就可以吃 ， 但是這種速溶麥片的加工流程就沒那么簡單了 ， 所以在制作的過程中會有大部分的營養流失掉 ， 再加上它還添加了一些其他材料進去來增香 ， 由此可見還是燕麥較好 。
6、要選到真正的燕麥片 ， 其實很簡單 ， 就是看配料表 ， 配料表上 ， 有且只有“燕麥”這兩個字的 ， 就是真正的燕麥片 。 市場上最常見的燕麥產品就是壓片燕麥 。 壓片麥片是用燕麥粒加工制成 ， 口感軟糯黏稠 ， 無論是快煮或者即食都很方便省事 ， 壓片燕麥通常是桶裝或者大包裝 ， 性價比也很高 。
7、一般來說 ， 純燕麥片可以長期食用 ， 但最好不要每天食用 ， 食用頻率可以降下來一些 。 因為燕麥片富含膳食纖維 ， 吃多了的話容易對人們的腸胃造成過多的蠕動 ， 使得人們容易饑餓 ， 容易放屁 ， 并且出現肚子脹氣等癥狀 ， 這會造成人的體力不足 ， 影響頗大 。
8、一旦出現這樣的情況 ， 一定要趕緊攝取雞蛋、牛肉等富含蛋白質的食物 ， 來緩解體力不足的問題 。 同時 ， 燕麥片的使用頻率也要下降 ， 最好是一周吃3-4次就可以了 ， 當成早餐來吃 ， 加上一顆雞蛋 ， 這就是一頓既有營養又能減肥的早餐 。

燕麥片百度百科 燕麥米的功效與作用及禁忌

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燕麥片是什么做的1、??燕麥（拉丁學名：Avena sativa L.）為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子 。 燕麥不易脫皮 ， 所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品 。 燕麥性味甘平 。 能益脾養心、斂汗 。 有較高的營養價值 。
2、一年生草本；根系發達 ， 稈直立光滑 ， 葉鞘光滑或背有微毛 ， 葉舌大 ， 沒有葉耳 ， 葉片扁平；圓錐花序（panicle） ， 穗軸直立或下垂 ， 向四周開展 ， 小穗柄彎曲下垂；穎寬大草質 ， 外稃堅硬無毛 ， 有或無芒；穎果腹面具有縱溝 ， 被有稀疏茸毛；成熟時內外稃緊抱子粒 ， 不容易分離 ， 這與莜麥（裸燕麥）不同 。 具頂生圓錐花序 。 小穗含2至數花 ， 大都長過2厘米 ， 柄彎曲 ， 脫節于穎之上及諸小花之間 ， 亦有不斷者 ， 穎具7～11脈 ， 長于下部小花 ， 外稃質地多堅硬 ， 具5～9脈 ， 有芒或無 ， 芒多自稃體中部伸出 ， 芒柱扭轉而曲；雄蕊3枚 ， 子房有毛 。 該種似野燕麥Avena fatua Linn. ， 其主要性狀為小穗含1～2小花；小穗軸近于無毛或疏生短毛 ， 不易斷落；第一外稃背部無毛 ， 基盤僅具少數短毛或近于無毛 ， 無芒 ， 或僅背部有1較直的芒 ， 第二外稃無毛 ， 通常無芒 。 ??
3、據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析 ， 中國裸燕麥含粗蛋白質達16% ， 脂肪5% ， 還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素 ， 與其它8種糧食相比 ， 均名列前茅 。 燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的7倍和7倍 。 燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富 ， 特別是維生素E ， 每100克燕麥粉中高達15毫克 。 此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分) 。 蛋白質的氨基酸組成比較全面 ， 人體必需的8種氨基酸含量的均居首位 ， 尤其是含賴氨酸高達0.68克 。

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