1、主料：野雞1只
2、調料：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、老抽、油
3、將宰殺好的野雞洗凈 ， 處理成塊 ， 控水備用 。
4、鍋內放油燒熱 ， 下入蔥、姜、蒜爆香 ， 倒入野雞塊翻炒變色 。
5、加料酒、醋、老抽繼續翻炒 ， 加開水沒過雞塊 ， 大火燒開 ， 改小火燒1個小時 。野雞肉纖維很緊 ， 要燒久一點哦 。
【陽山撈雞做法 陽山撈雞的制作方法】6、加鹽及白糖 ， 翻炒均勻 ， 繼續燒20分鐘 ， 關火裝盤即可 。
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