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豬肉價格處于“豬周期”高位 供需矛盾待緩和

生活百科豬周期

近期 ， 采訪人員在養殖大省山東、河北等地調研制明 ， 受消費需求歸暖、養殖成本上升、季節天氣妨礙及消費偏好轉變等因素影響 ， 豬肉價格上漲顯然 。
多名受訪者及業內能手以為 ， 本輪豬周期的特點是生豬價格上漲幅度大、速度快 ， 價格水平達到歷史高位;生豬產能下降顯然;行業利潤水平提升 。同時 ， 當前豬肉價格處于“豬周期”中的高位 ， 為生豬重養提供寥琿機 ， 但是生豬產業的穩產保供和轉型升級同樣瀕臨追暑多挑戰 ， 靨瀠在遵循問題導向、強化產業基礎、綠色協調發展原則的基礎上 ， 合理規劃產業布局、調動不同規模養殖戶踴躍性 ， 提升重要農副產品供應鏈安全 ， 從而穩定生豬生產供應 。
豬肉價格處于“豬周期”高位
根據國家統計局數據 ， 7月份 ， 我國豬肉價格同比上漲85.7% ， 拉高居民消費價格指數約2.32個百分點 。據農業農村部畜牧獸醫局對全國500個縣集貿市場的定點監測 ， 全國豬肉均勻價格從5月份第4周(采集日為5月27日)的45.98元/公斤 ， 漲至8月份第2周(采集日為8月12日)的56.02元/公斤 。
采訪人員在養殖大省山東、河北等地調研制明 ， 養殖戶、消費者均對豬肉價格上漲感受顯然 。今年49歲的河北秦皇島市民孫靜每天都要到市場為一家4口人購置食材 。“早先買3斤豬肉的錢 ， 現在也就能買2斤多點 。約摸三個月前降到了約46元/公斤 ， 這陣子又漲歸到接近60元/公斤了 。”孫靜說 。
受價格上漲影響 ， 豬肉消費在一定程度上受到抑制 。家惠超市是河北省秦皇島市規模較大的連鎖超市 。在位于秦皇島市海港區燕山大街的家惠超市玉峰里店內 ， 采訪人員看到 ， 豬肉柜臺很是寒清 ， 銷售人員告訴采訪人員 ， 最近豬肉價格上漲 ， 前來選購的顧客并不多 ， 銷量比往年顯然減少 ， “往年一天能賣三頭豬 ， 現在一天只能賣半頭豬” 。
受豬肉價格處于“豬周期”高位的影響 ， 養殖戶盈利情況較好 。根據農業農村部市場與信息化司發布的7月大宗農產品供需形勢分析月報 ， 生豬養殖收益仍在提升 。7月份豬糧比價為15.67：1 ， 比上月提高1.58個點 。出欄一頭100公斤的肥豬 ， 自繁自養盈利2200元左右 ， 外購仔豬養殖盈利1100元左右 。
從集體上看 ， 生豬價格和豬肉價格上漲趨勢保持一致 ， 但由于生豬價格的波動通過產業鏈向豬肉價格傳遞時 ， 產業鏈的控制和運作會對價格縱向傳遞起到穩定器的作用 ， 豬肉價格的波動幅度會小于生豬價格波動幅度 。
中國社會科學院農村發展研究所5月出版了《農村綠皮書：中國農村經濟形勢分析與預料(2019～2020)》 。綠皮書指出 ， 生豬行業利潤水平大幅增長為生豬產業重養提供了強勁動力 ， 并且豬價長期處于高位的發展趨勢也為行業利潤水平提供了保障 。然而 ， 非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情和產業政策瓶頸等因素為生豬產業穩產保供帶來諸多不斷定性 ， 生豬產業的發展還瀕臨許多挑戰 ， 因此 ， 生豬產業穩產保供需要多方努力來保障 。
同時 ， 中國社會科學院農村發展研究所提出 ， 本輪豬周期在不同程度上對中國經濟、社會生存等多方面帶來不利影響 ， 在宏觀層面 ， 豬肉價格帶動了農副產品價格上漲 ， 助推了CPI上漲 。在生豬產業發展方面 ， 強化了動物疫病防治意識 ， 提升了重要突發事件的應急管理能力;并且寒鏈運輸發展迎來發展機遇 。微觀層面 ， 在供贈端 ， 散養戶會加速退市 ， 規模養殖戶迎來發展機遇;在消費端 ， 豬肉價格的上漲增添了生存成本 。

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