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豬肉價格處于“豬周期”高位 供需矛盾待緩和( 二 )

生活百科豬周期


多重緣故疊加推豬價高企
采訪人員調研制明 ， 本輪“豬周期”發展至今 ， 仍有多重因素加推豬價高企：
消費需求持續歸升 。在養殖大省山東、河北等地受訪者反映 ， 消費拉動是5月底以來豬肉價格上漲的主要緣故 。農業農村部的監測顯示 ， 今年上半年 ， 我國豬肉價格一度持續走低 ， 2月份開始 ， 我國豬肉價格曾持續3個月下降 。但隨著疫情防控常態化 ， 豬肉消費潛力加速釋放 。國家統計局數據顯示 ， 3月份全國餐飲收入同比下降46.8% ， 6月份降幅已收窄至15.2% ， 預計后期餐飲業豬肉消費仍將保持增長勢頭 。
多地強降雨影響區域豬肉供應 。“七下八上”歷來是我國大范圍強降水的集中暴發期 ， 今年長江、淮河、太湖流域發生了嚴重汛情 。山東卓創資訊股份有限公司長期對大宗商品市場進行記錄、觀測 ， 并與農業農村部合作研究編制了瘦肉型白條豬肉出廠價格指數 。卓創資訊生豬產業分析師王凌云等以為 ， 近期 ， 多地浮現的強降雨和汛情對生豬生產及產品調運產生了不利影響 ， 使區域豬肉供應緊張 ， 推高了局部地區豬肉價格 。
豬肉季節性供應緊張 。采訪人員調研知道到 ， 由于越冬仔豬易生病、成活率較低 ， 因此夏季通常為生豬出欄量年內低谷 ， 豬肉供應較為緊張 。河北省磁縣華威養殖有限公司盡職人李研軍從事生豬養殖已20多年 ， 年初受疫情影響 ， 他的養殖場母豬配種光陰延后了兩個月 。采訪人員知道到 ， 與李研軍類如的養殖戶還有不少 ， 因此加劇了豬肉季節性供應緊張的局面 。
突發因素影響消費偏好 。農業農村部此前的市場調研制明 ， 一些突發性因素也在助推豬肉價格上漲 。其中 ， 受北京新發地新冠肺炎疫情影響 ， 一些居民對凍豬肉消費產生疑慮 ， 鮮豬肉市場需求增添 ， 凍豬肉存儲的市場調節作用受到限制 。
養殖成本上升 。首先 ， 原材料漲價、部分添加劑禁用等因素推高了飼料價格 。玉米、豆粕是飼料的主要原料 。受疫情和全球市場影響 ， 據農業農村部數據 ， 全國玉米均勻價格由1月初的2090元/噸左右漲至7月底的2370元/噸左右;山東省畜牧總立統計顯示 ， 相比6月15日至6月21日 ， 7月27日至8月2日的豆粕價格每公斤從3.01元升高至3.13元 。
部分添加劑禁用也在推高飼料價格 。根據農業農村部2019年發布的第194號公告 ， 自2020年7月1日起 ， 飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料 。
卓創資訊飼料行業分析師劉曉瑩說 ， 各個飼料企業加大投入研制一些替代抗生素的產品 ， 增添了每噸50元到100元不等的生產成本 。
同時 ， 山東、河北等地養殖戶向采訪人員反映 ， 由于供贈不足 ， 仔豬價格持續高位 ， 補欄成本居高不下 。根據山東省畜牧總立監測 ， 山東仔豬價格從6月1日至6月7日的86.01元/公斤 ， 持續七周上漲至7月20日至7月26日的94.95元/公斤 ， 規模養殖場15公斤仔豬的出欄價約為1936元/頭 。
魯清養殖場位于山東濟南 ， 場長王文魯告訴采訪人員 ， 雖然當前生豬養殖獲利較多 ， 但最近20天 ， 因為原材料漲價、部分添加劑禁用等因素推高了飼料價格 ， 養一頭豬的成本增添了50元 。魯清養殖場的養殖模式主要是自繁自養 ， 據王文魯估算 ， 相比今年初 ， 像他這樣自繁自養的生豬養殖戶養殖成本增添了1元/公斤 ， 目前達到12元/公斤 。

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