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春季喝什么湯最養生 健康養生常吃這些食物( 三 )

小知識


9、菠菜中含有大量的植物纖維 ， 能夠有效的避免消化不良或者出現便秘 ， 同時還能夠很好的預防傳染病 。 春季吃什么蔬菜好 ， 菠菜就是一個很好的選擇 ， 需要提醒的是 ， 應該選擇那些新鮮蔬菜而不是一直存放在冰箱中的 。
10、萵筍的另一個名字叫做春菜 ， 對于祛除體內燥熱有著很好的效果 。 萵筍的味道帶有一種苦味 ， 能夠有效的增強腸胃蠕動 ， 避免出現消化不良 ， 同時還能夠有效的增加食欲 。 萵筍中含有一種尼克酸的元素 ， 能夠有效的刺激體內胰島素的分泌 ， 非常適合糖尿病、高血壓、心臟病患者食用 。
11、雞毛菜各地的叫法也是不一樣的 ， 例如南方又叫做上海青等等 ， 是一種春季的時令蔬菜 。 雞毛菜的味道非常的鮮美 ， 并且帶有一股淡淡的清香味兒 ， 并且含有豐富的礦物質和維生素 ， 是所有蔬菜中最高的 ， 例如維生素C、鈣質、胡蘿卜素等等 。
12、春季吃什么蔬菜好 ， 小白菜是一個非常好的選擇 ， 其中含有的礦物質能夠促進骨骼、牙齒等等發育 ， 還能夠促進體內新陳代謝、血液循環等等加快 ， 還可以有效的進行減肥 ， 一吃多得 。
13、對于肉食 ， 人們大多又愛又怕 。 愛是因為它營養豐富 ， 口感良好;怕是因為其脂肪含量高 ， 容易與高脂血癥乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤 。 如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉 。
14、與豬、牛、羊等畜肉比較 ， 禽肉雖同屬動物性脂肪 ， 但所含脂肪的結構卻不相同 。 畜肉脂肪中飽和脂肪酸多 ， 膽固醇也高 ， 而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少(僅為前者的1/4～1/3) ， 而且所含脂肪的結構更接近于橄欖油 ， 故有保護心臟的作用 。
15、就禽肉而言 ， 如果有生、熟兩種擺在你面前 ， 你會鐘情于哪一種呢?熟肉制品食用方便 ， 口味也不錯 ， 你可能更喜愛熟肉制品 。 不過 ， 這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤 。 因為在制作熟肉制品過程中 ， 要添加亞硝酸鹽 ， 目的是借助其防腐作用 ， 使食品保鮮 。 但亞硝酸鹽一旦進入人體 ， 就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺 ， 嚴重威脅人的健康 。
16、所謂氧化食物 ， 是指那些富含過氧化脂類化合物的食物 ， 油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表 ， 高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類 。 這些食物能在人體內發生氧化反應 ， 損害腦血管壁的正常分子結構 ， 使腦血管變窄 ， 影響血液流動 ， 對大腦的生理活動產生不良刺激 ， 導致思維遲鈍 。
17、還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分 ， 可阻止腦血管壁的氧化反應進行 ， 或者使已經發生的氧化反應“還原” ， 保證腦血管通暢 ， 大腦供血充足 ， 始終處于清醒、活躍的健康狀態 。
18、制法：薏仁碾碎 ， 豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋 ， 加黃酒、姜及清水1500毫升 ， 蓋好 。 先用猛火煮滾 ， 除去湯面浮沫 ， 再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后 ， 依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉 。
19、功效：又是一年春來到 ， 雖是萬物復蘇之時 ， 卻也是“春困”來襲之季 。 要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力 ， 那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你 。
20、制法：將豬小肚洗凈切塊 ， 用鹽、生粉拌擦 ， 再沖洗干凈 。 先放入開水鍋煮15分鐘 ， 取出在清水中沖洗 。 紅棗去核后 ， 與白茅根、玉米須一起洗凈 ， 用清水稍浸泡片刻 ， 再與豬小肚一起放入瓦罐內 ， 加入清水8碗左右 。 大火煮沸后 ， 改用小火煲2個小時 ， 可加入適量食鹽和少量生油 。 金針豆腐瘦肉湯 。

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