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小龍蝦蝦線怎么挑 洗蝦被扎傷怎么辦

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在很多人眼中小龍蝦和啤酒是一對理想搭檔，平時都喜歡把它們放在一起吃，那么小龍蝦蝦線怎么挑？小龍蝦蝦線怎么挑1、每個蝦的蝦頭和蝦身都會有一個連接點，你只需要找準這個連接點，然后輕輕掰開蝦頭，用另一只手來挑出蝦線 。
2、蝦線一般都能被一次性抽出，這個過程剛開始接觸可能會失敗，熟能生巧，多處理幾只就能熟練了 。
注意：抽蝦線需要兩只手共同來進行，不需要使太大力，否則會會蝦頭弄開影響后續美觀，把握力度和每只蝦的大小就行 。
洗蝦被扎傷怎么辦萬一不小心被蝦等海鮮扎傷，要及時處理，用酒精或碘伏做局部傷口消毒，注意不要再讓傷口碰水，否則易感染 。放心，多數并不要緊，沒那么嚴重，及時處理得當，一般不會導致疾病的感染 。
龍蝦沒煮熟有什么危害龍蝦煮不熟含有細菌 。
龍蝦中的病菌主要是副溶血性孤菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅 。除了水中帶來的細菌之外，龍蝦中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染 。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌 。
清蒸小龍蝦用料：小龍蝦、生抽、香醋、涼開水、白糖、辣椒粉、高度白酒、料酒、花椒、蔥、姜、蒜、植物油適量 。
做法：
①小龍蝦洗干凈備用 。
②蒸鍋加入適量清水，放入姜片，小蔥，加入一瓶蓋的高度白酒 。
③洗好的小龍蝦裝進大盆里，加一勺料酒拌勻 。
【小龍蝦蝦線怎么挑 洗蝦被扎傷怎么辦】 ④蒸屜上鋪上姜片 。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋 。
⑤開火，蒸鍋上汽后再蒸六七分鐘左右關火，虛火蒸2分鐘即可 。
⑥制作蘸料：生抽、香醋按1:1的比例裝進小碗里調勻，倒入半勺涼白開，加入白糖攪到糖化，加入一大勺辣椒粉，作為佐料備用 。熱鍋上油，油熱后下蔥姜蒜，小火煸炒至焦香 。把蔥姜蒜撈出，倒入花椒炸香;將炸好的油倒入作料碗，醮料制作完成 。

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