家常炒菜有啥大米飯配什么菜家常菜( 二 ) _生活百科

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吃大米飯配什么菜最好1、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點人們最常食用的滋補品。
2、西紅柿性微寒，味甘酸。具有生津止渴，健胃消食之功效。適宜發熱口干，暑熱煩渴，食欲不振之時食用；適宜高血壓病，腎臟病，心臟病，肝炎，眼底出血之人食用；適宜癌癥患者食用；適宜維生素C 缺乏癥，煙酸缺乏癥（糙皮病），搪尿病，牙娘出血者食用；適宜作為美容保健食品常服。《陸川本草》 “生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。 ”忌食素有胃寒者忌食生冷番茄。女子月經期間已有痛經史者忌食。也不宜生食青番茄，因為未成熟的番茄中，毒性物質番茄堿含量較高，每100 克中可高達58 毫克，生食后會使人頭昏、惡心、嘔吐，嚴重時甚至可致死。

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米飯的最佳配菜是啥菜1、吃大米飯的時候是不能少配菜的，因為配菜非常重要，需要準備醬牛肉，還有是韭菜魷魚須，青椒炒肉絲，這些都是非常符合和大米搭配的食物，既下飯又美味，有葷也有素，營養價值是很高的，其中會有一些湯汁，用來拌飯口感會更棒。
2、1 ，很多人喜歡腌肉絲的時候，用蛋清或者淀粉漿一下。不過我一向都不喜歡，我一直都是用油來腌肉絲。加入鹽，料酒，花椒粉，胡椒粉拌勻后，可以用油漿一下。個人覺得比較清爽一點。而且加花椒粉和胡椒粉的肉絲，比較香。

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吃米飯配什么家常菜1、肉沫豆角：用料：豆角500克，豬肉碎200克，小米椒5克(不吃辣可不放) ，大蔥大蒜適量，生抽1勺，糖1勺，老抽適量，淀粉1勺，料酒1勺，鹽適量，植物油適量。做法：1勺料酒， 1勺糖， 1勺淀粉， 1勺生抽，抓勻，先把肉碎腌制10分鐘。豆角切成丁、蔥，蒜，小米椒，切成丁。底放適量植物油，油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒，加少許老抽調色，乘出備用。底放少量植物油，把切好的蔥、蒜、小米椒，放入鍋中，炒出香味。炒豆角的時候準備好一些清水。豆角放入鍋里翻炒邊炒邊加入少量的清水，一定要一點一點的放一定要少量多次加入，這樣可以使豆角更容易熟而且顏色是翠綠的。豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加適量的鹽翻炒均勻。鍋之前可加少許雞精。
2、地三鮮：材料：土豆1個，茄子2個，青椒1個，調料：烹調油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量。土豆1個，茄子2個，青椒1個。做法：茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊;鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用;再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起;以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;加入水生粉大火收汁即可。
3、青椒炒肉絲：材料：肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒。做法：將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁后，腌十到十五分鐘。鍋中放油，燒熱后，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至變色后，盛出。鍋中放油，燒熱后，放入切好的青椒絲，炒至變色后，加入肉絲，翻炒均勻。噴入少量的料酒，加鹽炒勻后盛出。