1. 首頁 > 生活百科 > >

燉雞湯最好的搭配食材 剩下的雞湯可以做什么菜( 三 )

小知識


燉雞湯最好的搭配食材 剩下的雞湯可以做什么菜

文章插圖

用什么燉雞湯好喝又營養1、 秋季燥字當令 ， 氣候多變 ， 是各種疾病高發的季節 ， 人體也處于“陽消陰長”的過渡階段 。 因此 ， 秋季成了滋養進補的最佳時節 。 喝雞湯是人們秋季進補的一種方法 ， 那么秋季用什么燉雞湯最好呢?
2、 雞湯中加入不同藥材 ， 具有不同的滋補功效 。 加入生姜 ， 可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣 ， 有助于人體陽氣生長 ， 抵抗嚴寒 。 也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物 ， 能起到降低膽固醇的作用 。 雞湯向來以營養美味著稱 ， 想要其養生作用更好 ， 建議加入香菇、黨參和黃芪這3味料 。 香菇里含有一種叫香菇多糖的成分 ， 有提高免疫力的作用 。 黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥 ， 它們的有效成分也是多糖 ， 分別叫黃芪多糖、黨參多糖 ， 對人體的免疫功能有促進作用 。 因此香菇加黃芪、黨參 ， 這三種多糖聯合在一起 ， 再加上滋補佳品雞肉一起清燉 ， 其提高免疫力的效果更佳 。 一般1只母雞 ， 可加入25克黨參 ， 50克干香菇 ， 15克黃芪 。
燉雞湯最好的搭配食材 剩下的雞湯可以做什么菜

文章插圖

秋季喝什么湯補氣血最好1、秋季燥字當令 ， 氣候多變 ， 是各種疾病高發的季節 ， 人體也處于“陽消陰長”的過渡階段 。 因此 ， 秋季成了滋養進補的最佳時節 。 喝雞湯是人們秋季進補的一種方法 ， 那么秋季用什么燉雞湯最好呢?
2、雞湯中加入不同藥材 ， 具有不同的滋補功效 。 加入生姜 ， 可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣 ， 有助于人體陽氣生長 ， 抵抗嚴寒 。 也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物 ， 能起到降低膽固醇的作用 。
3、雞湯向來以營養美味著稱 ， 想要其養生作用更好 ， 建議加入香菇、黨參和黃芪這3味料 。 香菇里含有一種叫香菇多糖的成分 ， 有提高免疫力的作用 。 黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥 ， 它們的有效成分也是多糖 ， 分別叫黃芪多糖、黨參多糖 ， 對人體的免疫功能有促進作用 。
4、熬雞湯最好加薏仁 。 薏仁性微寒 ， 所以不太適合煮粥或者單吃 ， 而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇 ， 同時還能起到健脾補虛的作用 。 燉煮前 ， 放幾顆紅棗進去 ， 再用黨參燉 ， 味道會更柔和 。
5、秋冬時節喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法 。 人參可增強人體免疫力 ， 降低秋冬季患上感冒的幾率 。 檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特 ， 同時還可增加額外的維生素C攝入量 。
6、燉雞湯 ， 可以丟幾顆山楂進去 ， 煮出來的雞肉更易酥爛 ， 也能起到消食化積的作用 。 而且 ， 山楂中的有機酸能夠保證維生素C在加熱的情況下也不被破壞 ， 是不是一舉多得啊?但是 ， 山楂不宜與人參等大補的藥同時服用 ， 也不能吃得太多 。
7、做法：羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時 ， 再放入涼水鍋中 ， 燒開焯出血沫 ， 取出用熱水將浮沫沖洗干凈 。 白蘿卜去皮切成滾刀塊備用 ， 香菜、青蒜苗洗凈切碎備用 。 取砂鍋 ， 放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水 ， 開大火燒開后 ， 撇去浮沫 ， 淋入黃酒 ， 改小火燉1-5小時 。 把白蘿卜塊放入砂鍋 ， 大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右 ， 至蘿卜軟爛 ， 加適量鹽和胡椒粉調味即可 。 上桌時 ， 根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用 。
8、功效：羊肉有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效 ， 常吃可提升氣色、滋潤肌膚 。 同時 ， 羊肉肉質細嫩 ， 容易消化 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多 ， 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少 ， 膽固醇含量少 ， 可收到進補和防寒的雙重效果 。

相關經驗推薦