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肉怎樣處理不腥 海帶絲怎么拌不腥( 二 )

小知識


2、第三步、大蒜剝皮， 放入杵臼中， 加入一勺鹽， 搗成蒜泥 。 香蔥切蔥花、小米椒切蒜、香菜切末 。 根據個人口味調配料汁， 小碗里加入生抽、香醋、白糖、食鹽， 香油， 也可加辣椒油 。

肉怎樣處理不腥 海帶絲怎么拌不腥

文章插圖

海帶涼拌怎么做1、入伏后， 真是難以忍受這股熱浪， 讓人招架不住， 每天就想窩在房子里， 不敢踏出一步， 沒辦法為了生活， 日子還是要過的 。 每天早晨起來那會兒還挺好的， 不太熱， 當換好衣服， 化個妝后， 就會感覺到渾身不自在， 真是太熱了， 出門后迎面就是太陽， 全身武裝都阻擋不了紫外線的傷害， 這種天氣里， 很容易上火便秘， 又沒有食欲， 吃不下去飯， 身體那種沉重感， 著實讓人難受， 我想很多人都有這種感覺， 但是不吃飯的話， 也不是辦法， 人總歸是要吃飯的， 我們在入伏后， 要改變一下飲食， 不要去吃那些辛辣刺激的， 也少吃涼性的， 還有油炸的重口味的等等， 這些食物都不利于身體， 想要身體輕松自在， 推薦涼拌海帶絲給大家吃 。
2、海帶是很有營養的食材， 含有大量的營養物質， 其中碘和膳食纖維占主要， 那么我們在夏天里多吃海帶的話， 就可以幫助我們的腸道快速運動， 從而可以改善便秘， 這樣一來身體營養吸收了， 也得到調節了， 真是再好不過了， 海帶烹飪的方法很多， 一般做湯和涼拌最多， 當然了這個時候喝湯顯得太熱， 可以到秋冬季節再這么做， 入伏后， 我們還是多吃涼拌海帶吧 。
3、外面就有賣現成的涼拌海帶絲， 有包裝的， 有散稱的， 不過我還是喜歡自己做的吃， 就是感覺不一樣， 自己做的涼拌海帶絲， 就算天天吃也沒問題， 健康衛生， 所以每年夏天我必做的一道涼拌菜， 就是涼拌海帶絲了， 老公孩子也喜歡吃， 做起來簡單省事， 待在廚房里也不會太熱， 真是太棒了， 可能你也在做涼拌海帶絲， 我想你應該遇到了這個問題， 那就是海帶絲吃起來口感不好， 還有些腥味， 那么趕緊來看看解決辦法吧 。 涼拌海帶絲， 要知道這3點秘訣， 否則做出來不脆口， 還有腥味！
4、先將干海帶直接放在蒸鍋中， 上鍋蒸上二十分鐘的時間， 這次我沒有用煮的方法， 用蒸的方式， 大家可以嘗試一下， 比煮海帶更方便， 煮海帶之后， 海帶表面會出現一些粘稠的膠體， 那么這樣海帶很難煮了， 所以干海帶在不接觸水的情況下， 這么蒸最好了 。
5、下來將蒸過的海帶放在淘米水中泡上三個小時， 還可以用另一個方法， 將海帶放在清水中， 加入一些醋來泡海帶， 這樣做之后， 海帶很容易泡軟， 也能將海帶上面的粘液去掉， 那么我們吃的時候， 就不會有腥味了 。
6、海帶泡好后， 鍋中加入足量水， 燒開后將海帶放在鍋中， 焯水五分鐘， 再將海帶撈出放在涼開水中過涼， 這樣海帶腥味就徹底除干凈了， 口感也更加脆口， 現在大家都知道了吧， 這些小技巧記住了， 今后自己可以這么做 。
7、海帶切絲， 或者直接買干海帶絲， 就可省去切的步驟了， 在處理好的海帶絲中加入蒜末、紅椒丁， 再加入一些調味料， 生抽、米醋、白糖、食鹽、香油， 攪拌均勻后， 一盤清爽可口的涼拌海帶絲就做好了， 最后拌的步驟很簡單， 可根據自己的口味來適量增減， 蒜末要多放些會更好吃， 還有白糖和醋都不能少， 這樣做出來的味道是最好了， 其它的就酌量吧， 喜歡辣的話， 也可以再加入一些辣椒油進去 。
8、做好涼拌海帶絲， 最重要的是清洗處理海帶的過程， 掌握好這3點秘訣， 就能吃到香脆可口的涼拌海帶絲了， 那這3點就是， 蒸海帶 。 泡海帶 。 焯水 。 這下你都記住了吧， 試試看吧， 還是自己做的放心， 吃得開心， 夏天里必不可少的涼拌菜你喜歡吃嗎？

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