3、還有就是我們常說的麻婆豆腐 ， 我們在超市里也會看到麻婆豆腐的醬料 ， 我們需要的就是將豆腐處理好 ， 這時候需要的就是將豆腐切成小方塊 ， 在開水鍋里面將豆腐焯水 ， 這就是將豆腐的豆腥味去掉 ， 焯水之后就是將其晾干水分備用 ， 而后就是在熱油鍋里面加入姜蒜和醬料 ， 或是沒有醬料的時候加入豆瓣醬 ， 將其煸香加入生抽料酒 ， 在加一點水 ， 在水燒開之后加入煮好的豆腐 ， 煮制豆腐上色 ， 加入鹽之類的調味品 ， 就可以出鍋了 ， 在出鍋之后我們還可以撒上少許的蔥花點綴 ， 這樣好吃的豆腐就做好了 。
4、還有就是水煮豆腐 ， 水煮豆腐的話 ， 最好是選擇冷水下鍋 ， 熱水的話是豆腐容易煮爛 ， 所以冷水下鍋時最好的 ， 我們等到豆腐表面的小孔出現就是可以了 ， 就是料汁了 ， 這就是需要將蒜泥里面加入生抽香油 ， 也可以加一點陳醋 ， 也可以放一點熱油煸香的辣椒 ， 將豆腐放到高湯中 ， 吃的時候蘸汁吃就可以了 。 這是比較的簡單做法 ， 但是味道還是可以的 。
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