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魚湯的功效與作用 冬瓜黃豆湯的功效( 二 )

小知識


2、★肝硬化腹水， 周身浮腫， 赤尾鯉魚1條重約500克， 留鱗去內臟， 風干 。 勿見水及鹽 。 白礬25克研末， 裝入魚腹中， 外面用白紙濕裹外用黃泥包扎， 文火煨熟， 剝去紙泥 。 用米粥送服 。
3、★慢性腎炎患者：清蒸鯉魚豆 。 鯉魚1條， 去內臟留鱗， 大適蒜量， 去皮， 赤小豆適量填入魚肚， 以填滿為度， 封扎魚肚口， 蒸熟后， 可蘸少許糖醋食用， 不加鹽， 分次吃完 。 連用5～7天 。
4、醋酒活鯉魚鮮活鯉魚1條， 醋50毫升， 黃酒25毫升， 姜末、蒜末、韭菜、醬油各適量， 白糖少許 。 鯉魚去鱗， 刮腹去腸雜， 洗凈、風干 。 熱鍋放植物油適量， 煎鯉魚兩面至焦黃， 先以醋分次灑在魚身上， 再用黃酒一次灑入， 待水氣蒸干， 加高湯、醬油， 白糖少許， 文火燉爛， 收濃汁 。 食用時， 將姜末， 蒜末， 韭菜末撒魚身上 。 此膳有補虛下氣功效， 適宜體虛久喘， 痰喘氣促， 胸肋脹滿者用 。
5、蔥白煮鯉魚鯉魚1條， 約500克， 冬瓜1000克， 蔥白6根， 精鹽、味精、植物油各適量 。 鯉魚洗凈， 去內臟留鱗， 冬爪洗凈， 連皮帶籽切小塊， 蔥白切段 。 油鍋燒熱， 鯉魚、冬瓜、蔥白翻炒， 加適量水， 文火微熟， 調以精鹽、味精即可， 分次食魚飲湯 。 蔥白煮鯉魚是清代流傳的利水消腫食療方， 可用于治療各種類型水腫， 如腎炎水腫， 肝硬化腹水等 。
6、參芪燉鮮魚活鯉魚1條約500立， 黃芪10克， 黨參10克， 水發香茹3O克， 蔥、姜、料酒、白糖、精鹽、味精、植物油各適量 。 將鯉魚去鱗、鰓、內臟， 洗凈， 切十字花刀， 油鍋燒熱， 下蔥、姜后入鯉魚略炸， 加水適量， 同時入黃芪、黨參、香茹、文火燉至魚熟， 調以精鹽、白糖、料酒、味精， 即可出鍋， 棄去黃芪、黨參， 吃魚飲湯 。 參芪燉鯉魚能補氣養血， 適宜身體虛弱者食用 。

魚湯的功效與作用 冬瓜黃豆湯的功效

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鯉魚吃了有什么好處和副作用1、本方出自《壽親養老新書》 。 原料包括鯉魚肉300克， 油、鹽、蒜、醋等調料各適量 。 制作時， 將鯉魚去骨刺， 切成細絲；放油熱鍋， 倒入魚絲翻炒， 并以蒜醋等調味， 將熟時入水少許， 勾芡出鍋備用 。 每日1劑， 佐餐食用 。
2、由于這道菜最大限度地保留了鯉魚的原味， 沒有側重于鯉魚的哪一種功效， 因此可作為日常的保健食譜， 具有補益脾胃、利水消腫的功效 。 適用于脾胃虛弱、水濕內蘊之脘腹痞滿、納呆食少、四肢困重、腿腳腫脹、小便短少等；亦可用作妊娠婦女及中老年人的日常保健菜 。
魚湯的功效與作用 冬瓜黃豆湯的功效

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食療健脾胃的食物1、秋季天氣干燥濕潤， 我們在飲食上就要特別的注意， 專家稱秋季飲食以滋陰潤燥為主， 如果每日中、晚餐喝些健身湯， 一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥， 另一方面還可以進補營養、強身健體 。 秋季就是一個養生進補的季節， 中醫認為不妨吃點魚肉， 魚肉脂肪含量低， 其中的脂肪酸有降糖、護心和防癌的作用 。
2、草魚是非常普遍常見的魚類， 大家的餐桌上很容易見到 。 草魚雖然普通， 但是其卻有暖胃、平肝祛風的功效， 溫中補虛的養生食品 。 秋季飲食中， 不妨多點買點草魚吃， 屬于便宜有益的食物 。
3、草魚與豆腐同食， 具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用， 可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴 。 草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸， 可益眼明目， 適合老年人溫補健身 。 另外， 草魚的魚膽有毒， 不能食用 。

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