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辣根是什么味道【辣根辣不辣 辣根和芥末一樣嗎】1、辣根又叫馬蘿卜也經常被加工成芥末， 辣根屬罌粟目十字花科， 屬于多年生直立草本， 它的根肉質肥大， 呈現白色的紡錘形， 它的莖粗壯， 表面帶有縱溝， 有很多的分支， 辣根原產于歐洲東部和土耳其， 已經有2000多年的栽培歷史 。 辣根， 別名：馬蘿卜， 拉丁學名：Armoraciarusticana.屬罌粟目， 十字花科、辣根屬多年生直立草本 。 全體無毛 。 根肉質肥大， 紡錘形， 白色， 下部分枝 。 莖粗壯， 表面有縱溝， 多分枝 。 原產歐洲東部和土耳其， 已有2000多年的栽培歷史 。 中國的青島、上海郊區栽培較早， 其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培 。 根有特殊辣味， 含烯丙（基）硫氰酸（C3H5CNS）， 磨碎后干藏， 備作煮牛肉及奶油食品的調料， 或切片入罐頭中來調味 。 根有辛辣味， 作調味品或食用；植株可作飼料 。 中國自古藥用， 有利尿、興奮神經之功效 。
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辣根的成分1、辣根， 別名：馬蘿卜， 山葵蘿卜等， 屬雙子葉植物綱、白花菜目、十字花科、辣根屬多年生直立草本 。 全體無毛 。 根肉質肥大， 紡錘形， 白色， 下部分枝 。 莖粗壯， 表面有縱溝， 多分枝 。 原產歐洲東部和土耳其， 已有2000多年的栽培歷史 。 中國的青島、上海郊區栽培較早， 其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培 。
2、辣根是一種馬蘿卜屬的植物， 常用作烤肉類的調料， 味道和山葵很相似， 但是其售價比山葵便宜很多， 國內有一些地區栽培， 顏色為白色， 在西式料理中用的很多 。 多年生直立草本， 高達1米上下， 全體無毛 。 根肉質肥大， 紡錘形， 白色， 下部分枝 。 莖粗壯， 表面有縱溝， 多分枝 。
3、辣根春秋兩季均可種植， 但以春季栽植為主， 最佳定植時間為3月下旬至4月上旬， 在起好的壟頂上按株距30~33厘米， 深度15~20厘米打孔， 孔須斜插， 孔與地面呈45°左右， 將種根頭部向上， 插入孔中， 切勿倒栽， 栽后覆土3~5厘米， 每畝栽植2500~3000株 。
4、辣根的營養價值是很高的， 辣根里面是含有多種維生素， 而且還含有鈣、鐵、磷等多種礦物質， 這些物質都是能夠很好的， 對于一些細菌也是可以起到殺滅的作用， 幫助清理身體里面的毒素避免對我們的身體產生不利的影響 。
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