2、做法： 將響螺殼敲破，取出螺肉沖洗干凈，切成薄片;紅菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片 。 鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將螺肉片放入略煮2分鐘，撈出瀝干水分待用 。 中火將鍋中的油燒至六成熱，將蔥段和姜片放入爆香;放入紅菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻 。 將螺肉片放入，再加入紹酒、醬油拌炒均勻即可 。
3、做法： 將響螺片入清水中泡軟,加香蔥、姜(20克)、廣東米酒入籠蒸一個半小時至漲發,取出片成斜片,焯水待用 。 鍋內放底油,燒熱后下姜片、蒜片、泡椒末煸香,放入響螺片,加泡椒段、精鹽、味精、雞精、蠔油、蒸魚豉油調好味,烹入鮮湯 。
4、做法：用清水把響螺片浸泡半天，泡好的響螺片切成小塊 。 鍋內加適量清水，投入蔥姜，加一勺料酒，水開后倒入響螺片煮一分鐘左右，撈出瀝干 。 炒鍋用旺火燒熱，熟豬油35克，燒至微沸，取出20克，淋在蝦醬、蠔油碟內 。 放入姜、蔥、料酒、加高湯，燒沸后去掉姜蔥，放進螺片氽至九成熟，倒入漏勺里 。 炒鍋再用旺火燒熱，下油涮鍋后倒回油盆 。 放入螺片，烹紹酒，加芝麻油，迅速炒勻上盤即成 。
5、做法： 將海底椰切片;響螺片切成小塊 。 海底椰片和響螺片放焯水后瀝干水份，湯鍋上放適量的水;將所有材料倒入湯鍋里，蓋上鍋蓋大火煮 。 煮開后，用湯勺把浮沫撇去;蓋上鍋蓋，再小火煮90分鐘即可 。
6、做法： 響螺片浸泡半小時，切成小塊洗凈待用，花菇浸泡洗凈，切去菇蒂 。 小元貝洗凈，用熱開水略浸，浸泡水留用;淮山杞子洗凈待用 。 豬脊骨切件，用沸水略煮，去除洗凈待用 。 將所有材料放入燉盅，加水燉煮1~2小時，下鹽調味即可 。
7、做法： 老雞剁塊，將響螺片加入姜片泡發10個小時，將淮山和玉竹泡發10個小時 。 鍋里加入姜蔥，水，燒開,加入雞塊燙一燙后撈出，用溫水沖去浮沫 。 雞塊、響螺片和其他配料加入燉盅內 。 加入適量開水，加蓋，靜候1~2小時，時間到加鹽調味即可 。
8、做法： 干響螺片浸透，洗干凈 。 絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊 。 荷花、生姜和紅棗洗干凈 。 荷花取瓣;生姜去皮，切一片;紅棗去核 。 瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗;繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用 。 療效：這款湯可以養陰清熱，美容去雀斑 。 若濕熱蘊結、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可長期煮這款湯用來做食療 。
【響螺沙參玉竹瘦肉湯 海螺煮湯】9、小孩可以喝響螺片湯，但要注意，若小孩對海鮮過敏，又或者腸胃不太好，則最好別給他喝，以免加重不適 。 響螺片是取響螺的肉切開曬干而成的，它保留了響螺肉的大部分營養，且味道鮮美似鮑魚，營養價值非常豐富，一般人群均可食用，小孩也是可以偶爾食用的，可補充營養，增強抵抗力 。
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