每年春天香椿芽大量上市的時候，人們都會做一下春芽咸菜，但有人做的春芽咸菜經常會發生變質，這讓他們特別苦惱，其實這種咸菜在腌制的時候，也有一定的方法和竅門，只有按正確方法去做，才能把春芽咸菜腌好，想了解春芽咸菜的腌制方法與竅門可以隨我一起去看看 。
【春芽咸菜的腌制方法竅門圖片 春芽咸菜的腌制方法竅門】
2、四五小時以后把香椿芽翻動一次，然后繼續腌制四五小時，這時銷售員就會腌出一些水分把它倒掉，隨后把它拿出來用保鮮膜包起來，直接放入冰箱的冷藏室保存，想吃的時候取出適量洗凈，把它切碎淋上麻油調勻即可 。
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方法二
1、春芽咸菜還可以把新鮮香椿芽剁碎以后再腌制，在做的時候需要把新鮮香椿芽洗凈，然后放在廢水中超，2~3分鐘取出以后降溫，控干表面的水分以后用刀剁成碎末 。
2、剁碎以后的香椿直接放在干凈的大碗中，加入適量食用鹽和食用油調勻腌制 。二十四小時以后春芽咸菜就能做好，想吃時可以隨時取出食用，平時可以把它放冰箱的冷藏室中保存 。
看過上面對春芽咸菜腌制方法竅門的介紹后，大家都能知道春芽咸菜應該怎么腌，能輕松用香椿芽腌出好吃的咸菜 。
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