1. 首頁 > 生活百科 > >

羊肉和海帶能一起吃嗎 羊肉燉海帶怎么做好吃

生活百科

秋天正是喝湯御寒暖身的時候，此時喝羊肉湯是最合適的，但不知道羊肉湯里能不能配一點海帶一起燉來吃呢？羊肉和海帶同燉有什么好處呢？趕緊來看看吧 。羊肉和海帶能一起吃嗎能適量一起吃 。
羊肉性溫，含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分；而海帶味咸，性寒，主要含有水分、蛋白質、膠質、脂肪、纖維素、維生素、以及碘、鉀等多種礦物質成分，兩者之間在成分以及性味上互不相克，因此可以同食，但要注意量，不宜過多食用，以免腸胃不適 。
羊肉和海帶同食的好處1、補充營養 羊肉來自陸地，屬于肉食類高蛋白質食物，而海帶來自水里，是水產品高蛋白食物，兩者在營養成分上多有不同，屬于不同各種種類的食材，同食可以互補營養，為身體提供更多的養分 。
2、中和性味 羊肉性溫，海帶則性寒，吃多了性寒或性溫的食物都會引起身體不適，而兩者互相搭配，中和一下性味，能調和羊肉的溫熱之氣以及海帶的寒涼之氣，避免刺激腸胃，減少不適的發生 。
3、御寒保暖 羊肉有補體虛，祛寒冷，溫補氣血的功效，而海帶含有豐富的碘、蛋白質等營養，同樣可以提高機體免疫力，加強羊肉御寒保暖的益處 。
4、避免長胖 羊肉是高蛋白高熱量肉食，吃多了容易長胖，但海帶含有大量的膳食纖維，同食可以增加飽腹感，避免攝入羊肉過多，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，搭配羊肉一起吃，就能很好的避免長胖了 。
羊肉燉海帶怎么做好吃羊肉蘿卜海帶湯
食材：羊肉1200克、白蘿卜300克、凍豆腐200克、海帶絲50克、蔥姜80克、黃酒3匙、白胡椒粉2克、青蒜30克、鹽適量、香葉2片 。
做法
1.羊前腿切塊 。
2.羊肉反復沖泡10次左右至沒有血水滲出（羊肉用來煮湯的，雜質一定要去除干凈） 。
3.準備蔥姜 。
4.青蒜切末備用 。
5.鍋中倒入冷水、羊肉、蔥姜、黃酒煮沸 。
6.將血水倒掉 。
【羊肉和海帶能一起吃嗎 羊肉燉海帶怎么做好吃】 7.將羊肉、蔥姜、、香葉、黃酒放入電壓力鍋，煮25分鐘左右保壓30分鐘 。
8.凍豆腐放入水中解凍 。
9.白蘿卜擦絲 。
10.海帶絲水中泡發1小時后，控干水分 。
11.將煮好的羊湯倒入炒鍋，加入適量的鹽 。
12.將凍豆腐擠干水份放入鍋中 。
13.再下入海帶絲 。
14.蘿卜絲，蓋好鍋蓋燜煮15分鐘左右 。
15.撒入蒜花、白胡椒粉出鍋 。
食用羊肉和海帶的注意事項一、羊肉篇 1、吃完羊肉不能立馬喝茶
因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘 。
2、不能用銅器烹制羊肉
銅遇酸或堿并在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽，而羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，還可能會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉 。
3、肝病以及內熱患者不宜多食羊肉
肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病；羊肉性熱，本身內熱旺盛的人要是吃多了羊肉會促使一些病灶發展，加重病情，如出現舌苔紅、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛等癥狀 。
4、涮羊肉一定要熟透
很多人認為吃涮羊肉，只要在鍋里放一下就好，這樣子肉質更加鮮嫩美味，但從身體健康角度出發，這樣子吃羊肉是不好的，因為羊肉中有細菌和寄生蟲，在鍋里放一下，寄生蟲是不會被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透再吃才好 。

相關經驗推薦